تاثیر pH، ملاس چغندر قند، ویتامین های گروه B و مواد تنظیم کننده رشد بر رشد رویشی میسلیوم قارچ شیتاکه (edodes (Lentinula روی عصاره غلات

اولین گام در صنعت پرورش قارچ، تولید میسلیوم است. با توجه به اثر نوع محیط کشت بر رشد میسلیومی، اهمیت انتخاب محیط کشت مناسب برای تکثیر کشت های خالص جهت تولید اسپان، کمتر از انتخاب سویه برای تولید محصول نیست. بنابراین در این تحقیق چهار آزمایش مختلف جهت ارزیابی اثر pH، ملاس چغندر قند، ویتامین های گروهB  و تنظیم کننده های رشد به منظور القای حداکثر رشد میسلیوم قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) روی عصاره های غلات طراحی شد. نتایج اختلاف معنا داری را بین تیمارها و اثرات متقابل آن‎ها نشان داد. در مجموع، قارچ مورد مطالعه بالاترین سرعت رشد میسلیومی (4/10 میلیمتر در روز) را در عصاره سورگوم با 5/4pH= به دست آورد. با وجود این، محیط کشت مالت اکسترکت آگار با  6 pH= کمترین میزان رشد (6/7 میلی متر در روز) را القا کرد. علاوه بر این، غنی سازی محیط کشت با ملاس باعث کاهش میزان رشد رویشی شد. در این تحقیق، کمترین میزان رشد در عصاره ذرت غنی شده با 3 گرم در لیتر ملاس (8/5 میلی متر در روز) اتفاق افتاد. از سوی دیگر، عصاره سورگوم غنی شده با 25/0 میلی گرم در لیتر تیامین ((B1 (9/12 میلی متر در روز) و عصاره گندم غنی شده با 1 میلی گرم در لیتر نیکوتینیک اسید ((B3 (3/8 میلی متر در روز) به ترتیب بیشترین و کمترین میزان رشد را القا کردند. به علاوه، عصاره سورگوم غنی شده با 1 میلی گرم در لیتر 2,4-D (1/15 میلی متر در روز) بیشترین رشد میسلیومی و عصاره گندم غنی شده با 10 میلی گرم در لیتر IAA (15/9 میلی متر در روز)کمترین میزان رشد گشت.