بررسی تاثیر پوشش پلی اتیلن و تیمار آب گرم بر عمر انبارمانی و کیفیت میوه انار (رقم پوست نازک قندهاری)

کاهش وزن، خسارت سرمازدگی و پوسیدگی های انباری همیشه به عنوان مهم ترین موانع بر سر راه انبارمانی و صادرات میوه های انار مطرح بوده است. این عوامل عمدتا به علت فعالیت متابولیکی، حساسیت میوه به سرما، نفوذ و گسترش قارچ های ساپروفیتی یا پارازیتی به داخل میوه انار در زمان قبل از برداشت، برداشت میوه و یا پس از برداشت آن شکل می گیرند. در تحقیق حاضر تاثیر آب گرم با دو دمای متفاوت (25 و 50 درجه سانتی گراد)، همچنین استفاده و یا عدم استفاده از پوشش پلی اتیلن (LDPE) با ضخامت 20 میکرون برکیفیت انبارمانی، درصد پوسیدگی، شاخص سرمازدگی، کاهش وزن و خصوصیات بیوشیمیایی میوه انار رقم پوست نازک قندهاری مورد بررسی قرار گرفتند. بدین منظور میوه های انار تیمار شده به مدت 4 ماه تحت شرایط دمایی1±5 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90- 85 درصد نگهداری شدند. نتایج نشان داد که پس از 120 روز انبارمانی، اثر پوشش پلی اتیلن و تیمار آب گرم (50 درجه سانتی گراد) بر شاخص سرمازدگی، کاهش وزن، پوسیدگی و حفظ کیفیت معنی دار (01/0>p) بود. بیشترین درصد کاهش وزن، شاخص سرمازدگی و شاخص پوسیدگی به ترتیب با میانگین 37، 7/24  و 12/3 درصد در تیمار بدون پوشش و آب 25 درجه سانتی گراد و کمترین میزان درصد کاهش وزن و شاخص سرمازدگی در پوشش پلی اتیلن و آب 50 درجه سانتی گراد به ترتیب 6/1 و 2/2 مشاهده شد. تیمار با آب گرم 50 درجه سانتی گراد موجب کاهش میزان پوسیدگی قارچی حاصل از کاربرد پوشش پلی اتیلن در پایان دوره انبارمانی (4 ماه) شد. به طور کلی پوشش پلی اتیلن باعث حفظ رطوبت در اطراف میوه ها،  تیمار آب گرم باعث سفتی بافت پوست و ضدعفونی میوه ها گردید، در نتیجه باعث حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر میوه ها می گردد.