The Application of New 3D Printing Technology in the Food Industry
Message:
Article Type:
Research/Original Article (دارای رتبه معتبر)
Abstract:
The application of 3D printers has been recognized as a new way of producing food industry products, so that the technology has the potential to produce three-dimensional structures with sophisticated geometries, optimal texture and appropriate nutritional contents. For this reason, 3D printing technology is a great innovation in the food industry. 3D technologyis a major innovation in the food industry. 3D printers are bench devices that can produce 3D objects from raw materials. These printers can produce almost anything. Most of the 3D food printers are sedimentary printers, which means that the layers of the raw materialare placed on each other in a known process as an Additive Manufacturing (AM). The main goal of this article is to briefly introduce the recent developments of food printer and its ingredients, which can be used to design the 3D food matrix. Extrusion process methods, inkjet printing, and selective laser sintering have also been studied.
Language:
Persian
Published:
Journal of Packaging Sciencd and Techniques, Volume:10 Issue: 38, 2019
Pages:
78 to 88
magiran.com/p2051852  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!