فیزیولوژی پس از برداشت پاپایا

پاپایا یکی از میوه های تجاری مهم در بسیاری از مناطق گرمسیری جهان است. این میوه سرشار از ویتامین ها، عناصر معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری بوده و به صورت یک میوه تازه خوری یا فرآوری شده استفاده می شود. این محصول فرازگرا بوده و دارای عمر پس از برداشت پایین و حساسیت بالا نسبت به آسیب های فیزیکی، از دست دادن آب، صدمه سرمازدگی، بیماری ها و آفات می باشد.حفظ کیفیت میوه پاپایا به مدیریت باغ، شیوه های برداشت، عملیات بسته بندی، تیمارهای پس از برداشت، مدیریت دما و شرایط حمل و نقل و انبار بستگی دارد. بلوغ میوه پاپایا در مرحله برداشت، فاکتور اصلی در کیفیت میوه، عمرماندگاری، پتانسیل انبارداری در دمای پائین و حساسیت به صدمات مکانیکی و بیماری ها می باشد. طول عمرانباری پاپایا با بسته بندی و انبارداری مناسب و تیمارهای قبل از برداشت و پس از برداشت همانند گرما، ترکیبات کلسیم و اشعه افزایش می یابد. این مقاله به فاکتورهای موثر در کیفیت میوه و مسائل پس از برداشت این محصول شامل تغییرات بیوشیمیایی، بیماری های پس از برداشت و راهکارهای موثر در افزایش کیفیت آن پرداخته است.