Hydrophilic-Lipophilic Balance of Emulsifers and Methods for Determination the Emulsion Systems Stability
An emulsion mixture system (usually water, oil and emulsifer) consists of two immiscible phases, the dispersed phase and the dispersion medium (dispersant-continuous). Due to their specifc rheological and physical-chemical properties, emulsions are commonly used in different industries such as cosmetics-pharmaceuticals, food and destruction (road construction, building destruction, etc.). One of the important requirements is appropriate stability of the emulsions over a certain period of time. Emulsions are thermodynamically unstable and several factors affect their instability including the variables of production process and storage conditions. Therefore, emulsifers are suitable to exhibit long-term stability and their performance can be determined by identifying the hydrophilic-lipophilic balance (HLB) characteristic in these compounds. HLB value is a number which is given by the emulsifer to indicate the hydrophilic and lipophilic tendencies of the material. The present work introduces the concept of HLB and methods for determination this character in various ionic and nonionic emulsifers. Considering the relation of the emulsifer HLB to its stability, different methods for evaluation the emulsions stabilities are discussed.
Article Type:
Research/Original Article
Polymerization, Volume:9 Issue: 4, 2020
4 - 17
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 400,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.