سنتز نانوذرات اکسید منیزیم و بررسی خواص ضد باکتریایی آن بر باکتری های عامل مسمومیت غذایی

کاربرد نانوذرات در حذف باکتری های بیماری زا ، از اهمیت خاصی برخوردار است . استفاده از این مواد می تواند برای کنترل باکتری های ناشی از غذا نیز ، انتخاب مناسبی باشد . هدف از پژوهش حاضر، سنتز نانوذرات اکسید منیزیم و بررسی اثر ضد باکتریایی آن بر چند باکتری عامل مسمومیت غذایی بوده است.

نانوذرات اکسید منیزیم به روش رسوب گیری شیمیایی سنتز شد. جهت کیفیت و ریخت شناسی نمونه ها از روش های XRD وSEM  استفاده شد. تاثیر غلظت های مختلف نانوذرات حاصله بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا انتریکا و باسیلوس سرئوس به روش انتشار چاهک انجام شد و همچنین تاثیر غلظت های متفاوت نانوذرات با چند آنتی بیوتیک مقایسه گردید.

باکتری ها دارای مقاومت آنتی بیوتیکی گسترده ای بوده ولیکن نانوذرات بر هر سه باکتری موثر بوده و حداقل غلظت ممانعت از رشد نسبت به استافیلوکوکوس اورئوس ، سالمونلا انتریکا و باسیلوس سرئوس به ترتیب 075/0، 25/1 و 5 و حداقل غلظت کشندگی  به ترتیب15/0 ، 5/2 و 10 میلی گرم بر میلی لیتر تعیین گردید.

نانوذرات MgO اثرات ضد باکتری های قابل توجهی را نسبت به باکتری های عامل مسمومیت غذایی نشان داده که می تواند به عنوان یک عامل ضد باکتریایی به طور موثر مورد استفاده قرار گیرند.