بررسی مقایسه ای اثرات ضد باکتریایی فراکسیون های قطبی، نیمه قطبی و غیرقطبی عصاره نسترن وحشی (.Rosa canina L) علیه برخی باکتری های پاتوژن غذازاد

با توجه به تقاضای روزافزون مواد غذایی در سراسر دنیا، افرادی به طور سهوی یا عمدی، از طریق تولید، عرضه، واردات و صادرات مواد غذایی فاسد و آلوده، سبب بیماری های لحظه ای، کوتاه مدت، طولانی مدت و حتی مرگ بسیاری از افراد می شوند. نسترن وحشی (Rosa canina L.) یکی از گیاهان دارویی ارزشمندی است که مردم اکثر سرزمین ها از میوه های آن برای درمان بعضی از بیماری ها استفاده می کنند. هدف از این مطالعه بررسی اثر آنتی باکتریال فراکسیون های قطبی، نیمه قطبی، غیرقطبی عصاره گیاه نسترن وحشی بر روی باکتری های سودوموناس آیروژینوزا، استافیلوکوکوس اوریوس، لیستریامنوسیتوژنز و اشریشیا کولی بود. ابتدا عصاره های متانولی، کلروفرمی و هگزانی نسترن وحشی تهیه شد و تاثیر غلظت های مختلف این عصاره ها موردبررسی قرار گرفت. تمامی آزمایش ها با روش انتشار چاهک و تعیین MIC و MBC بر روی سویه های استاندارد باکتری های مورد نظر انجام گرفت. عصاره کلروفرمی گیاه نسترن وحشی در غلظت 25/6 میکروگرم در میلی لیتر از رشد باکتری گرم مثبت لیستریا مونوسیتوژنز جلوگیری کرد. درحالی که برای اثر بر باکتری های گرم منفی سودوموناس آیروژینوزا و اشریشیا کولی به غلظت های بالای عصاره کلروفرمی نیاز بود. عصاره متانولی گیاه نسترن وحشی در غلظت 25 میکروگرم در میلی لیتر اثر مهارکنندگی و کشندگی هم بر باکتری های گرم مثبت و هم بر باکتری های گرم منفی داشت و عصاره کلروفرمی این گیاه بیشترین اثر مهارکنندگی را روی باکتری لیستریا مونوسیتوژنز داشت. در حالت کلی می توان نتیجه گرفت که عصاره گیاه نسترن وحشی دارای اثر ضدباکتریایی است.