بررسی کیفیت فیزیکی، شیمیایی و میکروبی آب های بطری شده در شهر همدان در سال 1395

با توجه به تقاضای مردم برای آب سالم، گوارا و بهداشتی، مصرف آب های بطری شده در نقاط مختلف دنیا رشد قابل ملاحظه ای را نشان می دهد. هدف این پژوهش تعیین کیفیت فیزیکی، شیمیایی و میکروبی آب های بطری شده در شهر همدان طی سال 1395 بود.

پژوهش حاضر یک مطالعه توصیفی مقطعی می باشد که بر روی 5 نشان تجاری پر مصرف و 40 نمونه به صورت تصادفی انجام شد که در آن 20 نوع مشخصه فیزیکی، شیمیایی و میکروبی مورد بررسی قرار گرفت. داده های بدست آمده با نرم افزار آماری SPSS و آمار توصیفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

نتایج تحقیق نشان داد هیچ کدام از نمونه ها دارای آلودگی میکروبی نبوده و با استاندارد مطابقت دارد. میزان کل جامدات محلول (TDS) آنها کمتر از حداقل میزان مورد نیاز تعیین شده توسط سازمان غذا و دارو (mg/L500) است. اختلاف بین مقادیر اندازه گیری شده و مقادیر ذکر شده در برچسب با استفاده از آزمون paired t-test مورد بررسی قرار گرفت که بر اساس نتایج بدست آمده بین این دو برای همه پارامترها اختلاف وجود داشت که برای پارامترهای نیتریت، TDS و کلراید این اختلاف معنی دار بوده در حالیکه برای بقیه پارامترها این اختلاف معنی دار نبود. میانگین پارامترهای بررسی شده نیز با استفاده از آزمون one sample t-test با مقادیر استاندارد مقایسه شد که نتایج نشان داد میانگین مقادیر اندازه گیری شده تمام پارامترها کمتر از حدود استاندارد می باشد.

اگر چه در بیشتر موارد پارامترهای مورد بررسی در نمونه ها با استاندارد مطابقت داشت، اما حتی تعداد معدود عدم مطابقت ها نیز از لحاظ میزان تاثیر بر سلامتی حایز اهمیت است که باید مورد توجه قرار گیرد.