تاثیر پروتئین تک یاخته باکتریایی در جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بر ترکیب بدن و فعالیت آنزیم های گوارشی

در این پژوهش، ترکیب بدن و فعالیت آنزیم های گوارشی در بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (میانگین وزن 0/55±2/51 گرم) تغذیه شده با تک یاخته باکتریایی  (IPL68)به عنوان یک منبع پروتئین غذایی بجای پودر ماهی به مدت 6 هفته در قالب طرح کاملا تصادفی و با 3 تکرار ارزیابی گردید. جیره های آزمایشی در قالب 5 تیمار و همسان از نظر میزان پروتئین با سطوح مختلف پودر ماهی و IPL68 (100 درصد پودر ماهی (A)، 75 درصد پودر ماهی و 25 درصد IPL68 (B)، 50 درصد پودر ماهی و 50 درصد IPL68 (C)، 25 درصد پودر ماهی و 75 درصد IPL68 (D) و 100 درصد IPL68 (E)) تهیه گردیدند. نتایج حاصل از ترکیب بدن ماهیان نشان داد بیشترین میزان چربی خام و پروتئین خام و کمترین میزان رطوبت و خاکستر در ماهیان تغذیه شده با جیره C و کمترین میزان چربی خام و پروتئین خام و بیشترین میزان رطوبت و خاکستر در ماهیان تغذیه شده با جیره E وجود داشت (0/05>P). نتایج مربوط به ارزیابی فعالیت آنزیمی نشان داد آنزیم های تریپسین و آلفاآمیلاز در ضمایم پیلوریک و روده ماهیان جیره C و آنزیم فسفاتاز قلیایی در ضمایم پیلوریک و روده ماهیان جیره D بطور معنی داری بیشتر از ماهیان تغذیه شده با جیره E بودند (0/05>P). بر اساس نتایج حاصل از این تحقیق می توان بیان کرد پروتئین تک یاخته باکتریایی(IPL 68) در سطح 50 درصد می تواند جایگزین مناسبی برای پودر ماهی در جیره غذایی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان باشد.