Prediction of Food Safety Behaviors Based on the Theory of Planned Behavior in Iranian Women
Message:
Abstract:
Background

Proper food management during food preparation and maintenance is essential to reducing foodborne diseases. The theory of planned behavior (TPB) is commonly used for the examination of health behaviors. No research has assessed the effectiveness of TPB in predicting food safety behaviors in Iran. The present study aimed to examine food safety behaviors based on the TPB.

Methods

This cross-sectional study was conducted on 220 women in Yazd, Iran in 2018. Data were collected using a researcher-made questionnaire consisting of items on food safety behaviors and TPB constructs with confirmed reliability and validity. Data analysis was performed in SPSS version 21.0.

Results

A significant, positive correlation was observed between food safety behaviors and all the TPB constructs (r = 0.15- 0.38; P < 0.05). In addition, intention was significantly correlated with food safety behaviors (r = 0.35; P < 0.001), and 27% of the behavior variance was explained by the TPB constructs. Perceived behavioral control was the strongest predictor (β = 0.3; P < 0.001), and 31% of the intention variance was explained by the TPB constructs. Subjective norm was considered the strongest predictor (β = 0.41; P < 0.001).

Conclusion

The TPB could be used as a framework for the educational interventions aimed at health observance in food preparation.

Article Type:
Research/Original Article
Language:
English
Published:
Journal of Human, Environment and Health Promotion, Volume:6 Issue: 1, 2020
Pages:
24 - 29
magiran.com/p2136989  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 400,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.