طراحی شبکه زنجیره تامین گندم و محصولات آن

یکی از مهم ترین چالش های هر جامعه، مسئله تامین غذا است که بسیار حایز اهمیت می باشد. بی تردید غلات بیشترین سهم را در سبد غذایی جوامع بشری دارند. در الگوی غذایی روزانه، غلات به عنوان غذای پایه شناخته می شوند و در این میان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ویژه خود که قابلیت تبدیل شدن به نان را دارد، از اهمیت بسزایی برخوردار است. همچنین نان به عنوان کالایی اساسی و ضروری دارای اهمیت ویژه ای در سبد مصرفی خانوارها بوده و غذای اصلی و پایه بسیاری از مردم در کشورهای جهان را تشکیل می دهد. بررسی و مدیریت صحیح مراحل مختلف آن، از تولید تا توزیع، می تواند به حل مشکلات بسیاری در این زمینه بیانجامد. در این پژوهش به منظور بهینه سازی زنجیره تامین به بررسی شبکه زنجیره تامین گندم و محصولات آن با ارایه یک مدل ریاضی پرداخته شده است. یک مدل ریاضی دو هدفه به منظور کمینه سازی هزینه های شبکه و کمینه سازی مصرف آب ارایه شده است. سپس مسئله دوهدفه با استفاده از روش برنامه ریزی آرمانی به یک مسئله تک هدفه تبدیل شده است. برای ارزیابی مدل پیشنهادی یک مثال عددی ارایه شده است و نتایج، تحلیل حساسیت و پیشنهاد هایی برای تحقیقات آتی گزارش شده است.