اثر زیره سیاه بر فاکتورهای آنتی اکسیدانی و پارامتر های استرس اکسیداتیو در رت های مواجه شده با 1 و 2- دی متیل هیدرازین

در این تحقیق، تاثیرکاربردپودر و اسانس زیره سیاه با دوز 2/0 درصد  (w/w)در مهار ایجاد سرطان کولون القاء شده با دی متیل هیدرازین (DMH)بر روی تغییرات شاخص های بیوشیمیایی مانند آنزیم های کاتالاز(CAT) ،سوپر اکسید دیسموتاز(SOD)،گلوتاتیون احیا(GSH)، پر اکسیداسیون لیپید(LP)و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل پلاسما(FRAP) و همچنین تغییرات پاتولوژیکی مورد بررسی قرار گرفتند .نتایج نشان داد که تزریقDMHباعث افزایش GSH وFRAPو کاهشSOD گردید. در حالیکهتیمار رت ها با اسانس و پودر زیره سیاه تاثیری بر روی بهبود پارامتر های بیوشیمیایی نداشته است، نتایج پاتولوژی تاثیر مثبت تیمارها را در روند سرطانزایی نشان دادند. لذا با توجه به نتایج بهدست آمده، فعالیت ضد سرطانی اسانس و پودر زیره سیاه، احتمالا مربوط به اثرات آن در مسیرهای دیگر متابولیکی (غیر از سیستم دفاع آنتی اکسیدانی و استرس اکسیداتیو) می باشد.