ارزیابی مخاطرات فلزات کادمیوم و آرسنیک در خاک و کاهو (longifolia sativa Lactuca) و کلم (oleraceacapitata Brassica) کشت شده در استان خوزستان

کادمیوم و آرسنیک سمیت بسیار زیادی دارند و با تجمع در مواد غذایی سبب مسمومیت و بیماریزایی در بدن انسان میشوند. در این تحقیق میزان آلودگی فلزات سنگین آرسنیک و کادمیوم در سبزیچات کاهو و کلمه ای معمولی و خاک در سه شهرستان حمیدیه، دزفول و رامهرمز در استان خوزستان مورد بررسی قرار گرفت.

بهمنظور اجرای پژوهش، تعداد 15 نمونه از سبزیهای کاهو و کلم کشت شده و 15 نمونه خاک مزارع شهرستانهای حمیدیه، دزفول و رامهرمز استان خوزستان نمونه برداری شد. ریسک اکولوژیک فلزات کادمیوم و آرسنیک به کمک شاخصهای آلودگی بررسی شد.

کمترین میزان آلودگی در هر دو سبزی کلم و کاهو به آرسنیک در شهر دزفول به ترتیب با 1/29 و 0/85 میلیگرم در کیلوگرم و بیشترین میزان آلودگی کلم و کاهو به آرسنیک در شهر رامهرمز به ترتیب به میزان 2/44 و 1/49 میلیگرم در کیلوگرم مشاهده شد. بیشترین غلظت آرسنیک در خاک رامهرمز با2/24 میلیگرم در کیلوگرم و بیشترین غلظت عنصر کادمیوم در خاک دزفول به میزان 0/25 میلی گرم در کیلوگرم مشاهده شد. نتایج نشان داد که فلزات سنگین آرسنیک و کادمیوم در شهرهای مورد مطالعه دارای پتانسیل ریسک اکولوژیک کم)40>Er)و شاخص ریسک (RI) نیز دارای ریسک کم (150>RI) بود. بیشترین شاخص ریسک در شهر حمیدیه (32/4) و کمترین شاخص ریسک مربوط به شهر رامهرمز (11/66) میباشد.

نتایج محاسبه شاخص مخاطره سلامت (HI) در کاهو و کلم مورد مطالعه کمتر از 1 بود که نشان میدهد غلظت این عناصر در خاک فاقد مخاطره و اثرات سوء بهداشتی برای مصرف کننده میباشد.