تاثیر سولفات آمونیوم بر شاخص های رشد، عملکرد و خصوصیات فیتوشیمیایی مرزه تابستانه رقم ساترن (‏Satureja ‎hortensis L. cv. Saturn‏)‏

جهت ارزیابی تاثیر سطوح مختلف سولفات آمونیوم بر شاخص های رشد و فیتوشیمیایی گیاه مرزه تابستانه رقم ساترن (Satureja hortensis L. cv. Saturn)، آزمایشی بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با 5 تیمار و 3 تکرار به اجرا درآمد. تیمارها شامل پنج سطح مختلف سولفات آمونیوم (شاهد (عدم مصرف)، 40، 60، 80 و 100 کیلوگرم در هکتار) بود که به صورت سرک در مرحله گلدهی کامل اعمال گردید. بوته های مربوط به هر تیمار برداشت شدند و صفات مورد بررسی شامل صفات مورفولوژیک (ارتفاع گیاه، تعداد شاخه های جانبی، عرض بوته، قطر ساقه، طول میانگره ها)، عملکرد ماده خشک، فعالیت آنتی اکسیدانی، میزان ترکیبات فنلی، میزان رزمارینیک اسید و کارواکرول اندازه گیری شد. با افزایش سطوح مختلف سولفات آمونیوم، ارتفاع گیاه، تعداد شاخه جانبی، عرض بوته، قطر ساقه، طول میانگره و عملکرد ماده خشک و میزان ترکیبات فنلی افزایش معنی داری پیدا کرد. بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در تیمار 40 کیلوگرم مشاهده شد و با افزایش کاربرد سولفات آمونیوم کاهش یافت. بیشترین میزان رزمارینیک اسید (93/10 میلی گرم در گرم وزن خشک) در تیمار 80 کیلوگرم سولفات آمونیوم بود و کمترین میزان (85/6 میلی گرم در گرم وزن خشک) در تیمار شاهد اندازه گیری شد. بالاترین میزان کارواکرول (92/6 میلی گرم در گرم وزن خشک) در تیمار 80 کیلوگرم سولفات آمونیوم به دست آمد و بعد از آن تیمارهای 40، 60 و 100 کیلوگرم در یک سطح قرار داشتند و کمترین میزان (5/5 میلی گرم) مربوط به تیمار شاهد بود. با توجه به نتایج به دست آمده، تیمار 80 کیلوگرم در هکتار سولفات آمونیوم علاوه بر افزایش شاخص های رشد و عملکرد، موجب افزایش میزان کارواکرول و رزمارینیک اسید گردید.