اثر سطوح مختلف کنجاله کلزا و آنزیم پروتئاز بر عملکرد، صفات کیفی تخم مرغ و قابلیت هضم مواد مغذی در مرغ های تخم گذار

این آزمایش به منظور بررسی اثر سطوح مختلف کنجاله کلزا و آنزیم پروتیاز بر عملکرد، صفات کیفی تخم مرغ، قابلیت هضم مواد مغذی، فعالیت آمینوپپتیداز روده ای و وزن نسبی اندام های گوارشی در مرغ های تخم گذار از سن 28 تا 36 هفتگی انجام شد. 180 قطعه مرغ تخم گذار سویه های لاین W36 در قالب طرح کاملا تصادفی به صورت آزمایش فاکتوریل 2×3 شامل سه سطح کنجاله کلزا (صفر، 29/7 و 59/14 درصد) و دو سطح آنزیم پروتیاز (صفر و 200 گرم در تن) به شش تیمار، پنج تکرار و شش قطعه مرغ در هر تکرار اختصاص یافتند. در کل دوره آزمایش، عملکرد تولیدی مرغ های تخم گذار و صفات کیفی تخم مرغ تحت تاثیر سطوح کنجاله کلزا و یا آنزیم پروتیاز قرار نگرفت (05/0<P). همچنین، اثر سطوح کنجاله کلزا و آنزیم پروتیاز بر انرژی قابل متابولیسم و قابلیت هضم پروتئین و ماده آلی جیره معنی دار نبود (05/0<P). فعالیت آمینوپپتیداز دیودنوم (001/0>P) و ژژنوم (0511/0=P) در پرندگان تغذیه شده با 59/14 درصد کنجاله کلزا مکمل شده با آنزیم پروتیاز (به ترتیب 61/10 و 94/11 واحد به ازای میلی گرم بافت)، به طور معنی داری افزایش یافت. همچنین، افزودن آنزیم پروتیاز، فعالیت آمینوپپتیداز دیودنوم را افزایش داد (74/7 در مقابل 69/6 واحد به ازای میلی گرم بافت) (0103/0=P). نتایج این آزمایش نشان داد که می توان کنجاله کلزا را تا سطح 59/14 درصد با آنزیم پروتیاز در جیره مرغ های تخم گذار استفاده کرد بدون این که هیچ گونه اثر منفی بر عملکرد تولیدی، صفات کیفی تخم مرغ و قابلیت هضم مواد مغذی داشته باشد.