استخراج پلی ساکارید فوکوییدان از جلبک قهوه ای دریایی گونه Nizimuddinia Zanardini به کمک مایکروویو و ارزیابی ویژگی های شیمیایی و آنتی اکسیدانی آن

در دهه گذشته پلی ساکاریدهای سولفاته غنی از فوکوز (فوکوییدان) به علت فعالیت های بیولوژیکی متنوع خود، از جمله فعالیت ضد انعقادی، ضد ویروس، ضد تومور، ضد التهاب، ضد چربی خون، آنتی اکسیدان، اثرات محافظتی بر معده و پتانسیل درمانی در جراحی بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. در این پژوهش از مایکروویو به عنوان یک انرژی سبز و یک فناوری بسیار کارآمد و موثر در زمینه استخراج ترکیبات زیست فعال برای استخراج پلی ساکارید فوکوییدان از جلبک بومی سواحل جنوبی کشور (Nizimuddinia Zanardini) استفاده گردید و اثر مایکروویو بر ترکیب شیمیایی و قدرت آنتی اکسیدانی فوکوییدان مورد ارزیابی قرار گرفت.

مواد و روش ها: 

پلی ساکارید فوکوییدان تحت شرایط بهینه شده از نظر توان مایکروویو، مدت زمان استخراج و درجه حرارت فرآیند استخراج گردید. سپس ویژگی های آن شامل راندمان استخراج، درصد فوکوز، درصد سولفات، درصد اورونیک اسید و توانایی مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH مورد بررسی قرار گرفت. همچنین از طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز در دمای اتاق در طول موج 400 بر سانتی متر تا 4000 بر سانتی متر برای بررسی گروه های عاملی استفاده گردید.

یافته ها :

 نتایج نشان داد که تیمار مایکروویو در بهبود راندمان استخراج فوکوییدان موثر واقع شده است. راندمان استخراج فوکوییدان تحت مایکروویو 71/3 % و به روش معمول 35/2 % بدست آمد. همچنین محتوای فوکوز به عنوان قند اصلی تشکیل دهنده ساختار فوکوییدان تحت مایکروویو (17/33 %) نسبت به روش معمول (5/29 %) افزایش معنی دار داشت که نشان دهنده تخریب حرارتی کمتر ساختار پلی ساکارید تحت مایکروویو است. همچنین مایکروویو به دلیل ایجاد پلی ساکارید با زنجیره کوتاه تر موجب بهبود قدرت آنتی اکسیدانی گردید.

پلی ساکارید سولفاته فوکوییدان بوسیله فرآیند استخراج تحت مایکروویو در مدت زمان بسیار کوتاه تر نسبت به روش معمول استخراج با راندمان بالاتر و تخریب حرارتی کم تر استخراج گردید. علاوه بر این مدت زمان کوتاه تر موجب گردید میزان مصرف حلال کاهش پیدا کند.