ارزیابی فیتوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و اثر مهاری عصاره گیاه دارویی Citrullus colocynthis L. بر تولید نانوبیوفیبریل های آمیلوئیدی از آلبومین سرم گاوی به عنوان یک پروتئین مدل

هندوانه ابوجهل با نام علمی Citrullus colocynthis L.، یکی از گیاهانی است که اثرات آنتی اکسیدانی و ضددیابتی آن در پژوهش های قبلی به اثبات رسیده است. در این پژوهش ضمن بررسی فیتوشیمیایی عصاره هیدروالکلی هندوانه ابوجهل، اثرات آنتی اکسیدانی و مهاری آن بر تولید نانوبیوفیبریل های آمیلوییدی از آلبومین سرم گاوی به عنوان یک پروتئین مدل مورد بررسی قرار گرفته است. میوه گیاه در پاییز 1396 از مناطق بیابانی اطراف قم جمع آوری، خشک و سپس به روش ماسراسیون عصاره گیری گردید. آنالیز ترکیبات ثانوی عصاره با روش کروماتوگرافی گازی-طیف سنجی جرمی انجام شده و میزان کمی مهمترین ترکیبات آن شامل سیترولین و سیترونلول با استفاده از HPLC ازیابی گردید. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره با استفاده از روش DPPH بررسی شد و سپس رشته های آمیلوییدی در لوله آزمایش و در دمای بالا و pH پایین تهیه و از تصویر برداری میکروسکوپ الکترونی برای تایید حضور رشته ها استفاده شد. از روش طیف سنجی کنگورد برای بررسی اثرات مهاری عصاره بر تولید رشته های آمیلوییدی استفاده شد. نتایج نشان داد که متیل بتا دی گالاکتوپیرانوزید و بتا دی گلوکوپیرانوزید به ترتیب با 51/29 و 31/6 درصد از فراوان ترین ترکیبات شیمیایی و تترادکانوییک اسید با 31/16 و سپس اکتا و هگزادکانوییک اسید به ترتیب با 11/14 و 94/10 درصد، بیش ترین ترکیبات یافت شده در عصاره بودند. مقادیر سیترولین و سیترونلول نیز در عصاره به ترتیب 0041/0 و 013/0 میلی گرم بود. بیش-ترین خاصیت آنتی اکسیدانی در غلظت 10 میلی گرم بر میلی لیتر از عصاره و به میزان 5/71 درصد و بیش ترین میزان مهار تولید رشته های آمیلوییدی در غلظت یک میلی گرم بر میلی لیتر و به میزان 99 درصد دیده شد. عصاره هندوانه ابوجهل با حضور ترکیبات آنتی اکسیدان قوی و نیز اثرات مهاری که بر تولید رشته های آمیلوییدی دارد، اثرات مناسبی در کاهش عوارش ناشی از بیماری آلزایمر دارد.