بررسی اثرات سطوح مختلف اسانس پونه و پروبیوتیک حاوی باسیلوس کوآگولانس بر عملکرد، خصوصیات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

این پژوهش به منظور ارزیابی تاثیر سطوح مختلف اسانس پونه و پروبیوتیک (باسیلوس کوآگولانس) بر عملکرد، خصوصیات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام شد. این آزمایش با 240 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی به روش فاکتوریل 2×3 شامل سه سطح اسانس پونه (صفر، 100 و 200 میلی گرم در کیلوگرم) و دو سطح پروبیوتیک (صفر و 200 میلی گرم در کیلوگرم) با 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. اثرات متقابل اسانس پونه و پروبیوتیک نشان داد که افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک در جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی پروبیوتیک در مقایسه با سایر تیمارها به جز جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی100 میلی گرم اسانس پونه به ترتیب بیش تر و کم تر بود (0/05>P). اثرات اصلی و متقابل اسانس پونه و پروبیوتیک بر مصرف خوراک معنی دار نبود. اثرات متقابل بر وزن نسبی سینه معنی دار بود و بیش ترین وزن نسبی سینه مربوط به جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی پروبیوتیک بود. هم چنین کم ترین میزان مالون دی آلدیید و افت در نتیجه پخت و بیش ترین میزان ظرفیت نگه داری آب مربوط به جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی 100 میلی گرم اسانس پونه به همراه پروبیوتیک بود (0/05>P). به طورکلی، افزودن اسانس پونه (100 میلی گرم در کیلوگرم)  به همراه پروبیوتیک به جیره جوجه های گوشتی بدون تاثیر بر عملکرد سبب بهبود کیفیت گوشت شد.