بررسی تاثیر مقادیر مختلف پودر سویا (Glycine max) حاوی آنزیم فیزایم بر شاخص های خونی و فعالیت آنزیم های کبدی سرم ماهی آزاد دریای خزر(Salmo caspius Kessler, 1877)

بررسی حاضر به منظور تاثیر جیره غذایی محتوی مقادیر مختلف پودر سویا و آنزیم فیزایم بر شاخص های هماتولوژی و آنزیم‏های کبدی سرم در ماهی آزاد دریای خزر (Salmo caspius)  با وزن متوسط 98/1±1/148 گرم، به مدت 85  روز انجام شد. بدین منظور، 240 عدد ماهی جوان آزاد دریای خزر در طرح کاملا تصادفی در  5 تیمار آزمایشی شامل تیمار 1 (جیره پایه + 2000 واحد بین المللی فیزایم در هر کیلوگرم غذا، تیمار 2 (جیره پایه حاوی20 درصد پودر سویا)، تیمار 3 (جیره پایه حاوی20 درصد پودر سویا + 2000 واحد بین المللی فیزایم در هر کیلوگرم غذا)، تیمار 4 (جیره پایه حاوی40 درصد پودر سویا) و تیمار 5 (جیره پایه حاوی40 درصد پودر سویا + 2000 واحد بین المللی فیزایم در هر کیلوگرم غذا) با دو تکرار در هر تیمار (20 عدد ماهی در هر تکرار) و نمونه شاهد [tv1] (تیمار صفر) (جیره پایه) توزیع شدند. نتایج نشان داد که بیشترین مقادیر گلبول های قرمز خون و هماتوکریت به ترتیب در تیمارهای 1 و 3 مشاهده شدند، که فقط نسبت به تیمار 4 تفاوت های معنی داری را نشان دادند (05/0<p). بیشترین مقدار هموگلوبین در نمونه  شاهد مشاهده شد که به استثنای تیمار 1، نسبت به سایر تیمارها تفاوت معنی داری نشان داد (05/0<p). بیشترین تعداد گلبول های سفید خون (WBC) در تیمار 3 مشاهده شد که تفاوت معنی داری نسبت به سایر تیمارها نشان داد (05/0<p). کمترین مقادیر سرمی آنزیم های کبدی شامل لاکتات دهیدروژناز و آلکالین فسفاتاز (ALP) به ترتیب در تیمار 1 و نمونه شاهد ثبت شد که تفاوت معنی داری با تیمارهای 2 و 3 نشان نداد (05/0>p). از سویی، سطوح سرمی این آنزیم ها در تیمار 5 تفاوت معنی داری با تیمارهای 2 و 3 نشان ندادند (05/0>p). لذا، با توجه به نتایج مطالعه حاضر و عدم تفاوت معنی دار مقادیر اغلب پارامترهای مورد نظر بین نمونه  شاهد و تیمار 5، جایگزینی 40 درصد پودر سویا، حاوی 2000 واحد بین المللی آنزیم فیزایم در هر کیلوگرم غذا به جای پودر ماهی، جهت دستیابی به یک جیره اقتصادی بدون تاثیر منفی بر سلامت ماهی آزاد دریای خزر توصیه می گردد.