بررسی موقعیت اسیدهای آمینه آروماتیک آنزیم پراکسیداز تربکوهی واسرشته شده با فلز روی؛ آنالیز مشتق مرتبه دوم گرافهای طیف سنجی

در تحقیق حاضر موقعیت اسیدهای آمینه آروماتیک به عنوان عناصر مهم در تشکیل و پایداری ساختار سوم آنزیم پراکسیداز تربکوهی دناتوره شده با فلز روی، با کمک آنالیز گرافهای مشتق مرتبه دوم داده های طیف سنجی مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور، مشتق مرتبه دوم گرافهای جذبی و نشری با 10 تکرار در محدوده ماوراء بنفش مریی از طیف سنجی دورنگنمایی دورانی و فلورسانس برای آنزیم در حضور 500-100 میکرومولار کلرید روی با کمک نرم افزار متلب تهیه و مطالعه شده است. نتایج نشان می دهد که یون روی فشردگی میکروساختارهای اطراف اسیدهای آمینه آروماتیک را بویژه برای تریپتوفان کاهش داده است با اینحال حتی با غلظت 500 میکرو مولار روی، تریپتوفان مستقیما در معرض حلال آبدوست قرار نمی گیرد. بطورکلی به نظر می رسد که در واسرشتگی آنزیم توسط فلز روی، تریپتوفان اهمیت بیشتری نسبت به سایر اسیدهای آمینه آروماتیک دارد.