بررسی پارامترهای موثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک های سولفات و پلی اتیلن گلیکول در سامانه های دوفازی آبی

سامانه های دوفازی آبی یک محیط مناسب برای جداسازی زیست مولکول ها فراهم می کنند زیرا در این گونه سامانه ها، آب به مقدار کافی در همه مرحله های فرایند وجود دارد و از سوی دیگر هدف، جداسازی زیست مولکول ها و حفظ فعالیت آن ها می باشد. هدف از انجام این پژوهش، بررسی پارامتر های موثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک های سولفات و پلیمر پلی اتیلن گلیکول در سامانه های دو فازی آبی می باشد. اثر وزن مولکولی پلی اتیلن گلیکول (4000 و 8000 گرم بر مول)، نمک های (MnSO4،  Na2SO4، MgSO4)، غلظت نمک و همچنین اثر pH  بر روی تشکیل سامانه دوفازی در دماهای 32 و 37 و 42 درجه سلسیوس بررسی شد. نتیجه ها نشان داد که با افزایش وزن مولکولی پلیمر، ضریب جداسازی و درصد استخراج آسکوربیک اسید کاهش می یابد. همچنین با افزایش غلظت نمک و دما، ضریب جداسازی و درصد استخراج آسکوربیک اسید افزایش می یابد. جداسازی آسکوربیک اسید تا حد زیادی بستگی به نوع نمک دارد. نمک  MnSO4 نسبت به دو نمک دیگر درصد استخراج بالاتری (%4/37)را نشان داد.  دیده شد ضریب توزیع پذیری آسکوربیک اسید در pH  کم تر(pH=5)،بیش تر خواهد بود و بیشینه ضریب جداسازی آسکوربیک اسید برای بهترین نمک (MnSO4) 423/0 به دست آمد.