بررسی گروه های عاملی، ترکیبات فنولی و فلاوونوئیدی، فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس لارستانی: یک مطالعه آزمایشگاهی

هدف از این پژوهش تعیین گروه های عاملی و شناسایی کیفی، میزان ترکیبات فنولی و فلاوونوییدی، فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس لارستانی بود. گروه های عاملی اسانس به وسیله طیف سنجی تبدیل فوریه فروسرخ (FTIR) در محدوده طول موج cm-1 4000-500 تعیین گردید. میزان فنول و فلاوونویید کل به ترتیب به روش های فولین سیوکالچو و رنگ سنجی آلومینیوم تری کلراید اندازه گیری شد. فعالیت آنتی اکسیدانی نیز به روش های مهار رادیکال آزاد DPPH و ABTS تعیین گردید. پیک های مشاهده شده در اسانس اسطوخودوس لارستانی موید حضور گروه های عاملیO-H ،C-H ،C=O ،C=C ،C-C و C-O ترکیبات زیست فعال بود. مقدار فنول و فلاوونویید کل اسانس به ترتیب برابر باmg GAE/g 68/0±60/68 و mg QE/g 52/0±10/19 تعیین شد. فعالیت آنتی اکسیدانی نیز بر اساس درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH و ABTS به ترتیب برابر با 63/0±50/59 و 53/0±68/67 به دست آمد. فعالیت ضد میکروبی اسانس نیز به چهار روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل از ازریابی فعالیت ضد میکروبی به دو روش دیسک دیفیوژن و چاهک آگار نشان داد که باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اوریوس حساس ترین سویه به اسانس اسطوخودوس لارستانی بود. حداقل غلظت مهارکنندگی اسانس برای باکتری های سالمونلا تیفی، سودوموناس آیروژینوزا، لیستریا اینوکوآ، استافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیاکلی برابر با mg/ml 125/3 و برای باسیلوس سریوس برابر باmg/ml 25/6 بود. حداقل غلظت کشندگی برای باکتری های لیستریا اینوکوا، سودوموناس آیروژینوزا و سالمونلا تیفی به ترتیب برابر با mg/ml 100، 200 و 400 و برای سایر باکتری ها (استافیلوکوکوس اوریوس، باسیلوس سریوس و اشرشیاکلی) بیشتر از mg/ml400 بود.