تولید بیوتکنولوژی کاروتنوئید توسط مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا و بررسی تاثیر آن بر پروفایل لیپیدی در موش سوری نر

 امروزه کاروتنوییدها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضدتوموری، هم چنین کاربرد آنها به عنوان رنگ های غذایی طبیعی موردتوجه هستند. در این تحقیق تولید بیوتکنولوژی کاروتنویید توسط مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا و تاثیر آن بر پروفایل لیپیدی موش سوری نر بررسی شد.

در این مطالعه نیمه تجربی، کاروتنویید با استفاده از روش دیویس از مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا، استخراج شد. 24 موش سوری نر به طور تصادفی در 4 گروه 6 تایی تقسیم شدند. دو گروه تیمار، mg/kg 32 و 16 کاروتنویید را به صورت صفاقی دریافت کردند. یک گروه mg/kg 400 پودر مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا را به صورت گاواژ دریافت کرد. گروه شاهد 5 /0میلی لیتر سرم فیزیولوژی به صورت درون صفاقی دریافت کرد. سپس خون گیری انجام و پروفایل لیپیدی از نظر تری گلیسرید، کلسترول، LDL و HDL بررسی شد. نتایج با استفاده از نسخه 21 نرم افزار SPSS آنالیز شدند و مقایسه ها توسط آنالیز واریانس یک طرفه و کراسکال والیس انجام شد.

در گروه تیمار با mg/kg 32 کاروتنویید در مقایسه با گروه گاواژ و شاهد، کم ترین غلظت سرمی تری گلیسرید و VLDL مشاهده شد. میانگین غلظت سرمی کلسترول و HDL تفاوت معناداری در گروه ها نشان نداد. بیشترین میانگین غلظت سرمی LDL در گروه گاواژ بود.

با توجه به نتایج این تحقیق، کاروتنویید رودوتورولا موسیلاژینوزا موجب کاهش غلظت سرمی تری گلیسرید و VLDL شده است. لذا به نظر می رسد امکان استفاده از آن به عنوان مکمل در جیره غذایی مفید باشد.