تاثیر سطوح ویتامین B9 (اسید فولیک) بر رشد و برخی شاخص های بیوشیمیایی و آنزیم های کبدی سرم بچه تاس ماهی سیبری (Acipenser baerii)

به منظور بررسی سطوح مختلف اسید فولیک بر برخی از شاخص های رشد و بیوشیمیای‍ی سرم و وضعیت آنزیم های کبدی بچه ماهیان انگشت قد تاس ماهی سیبری (Acipenser baerii Brandt, 1896)، شش جیره غذایی آزمایشی ایزونیتروژنه و ایزولیپیدی با استفاده از اسید فولیک مکمل در مقادیر 6/0، 63/1، 71/2، 59/3، 82/4 و 68/5 میلی گرم در کیلوگرم فرموله شد. ماهیان با میانگین وزنی 18/0±36/4 گرم در یک سیستم جریان مستقیم آب به مدت 8 هفته با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. شاخص های مورد بررسی در این پژوهش شامل افزایش وزن، ضریب رشد نسبی، نرخ رشد روزانه، ضریب تبدیل خوراک، نرخ بقا همراه با میزان کلسترول، تری گلیسیرید، سطح آنزیم‏های آلکالین فسفاتاز و گلوتاتیون S- ترانسفراز و سطح مالون دی آلدیید سرم خون بودند. نتایج نشان داد که استفاده از اسید فولیک در سطح برابر یا بیشتر از 71/2 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم غذای خشک سبب افزایش نرخ رشد روزانه بچه تاس ماهیان سیبری و افزایش معنی دار آماری در ضریب رشد نسبی ماهیان شد (05/0>P). از سوی دیگر، نسبت تبدیل خوراک با افزایش سطح اسید فولیک جیره غذایی از 60/0 به 71/2 میلی گرم در کیلوگرم کاهش و پس از آن افزایش یافت. اختلاف معنی دار آماری در میزان آلکالین فسفاتاز سرم ماهیان تغذیه شده با سطوح مختلف اسید فولیک مشاهده نشد (05/0<P). فعالیت گلوتاتیون S- ترانسفراز به وسیله غلظت های مختلف اسید فولیک جیره تحت تاثیر قرار نگرفت. همچنین غلظت های مختلف اسید فولیک جیره غذایی تفاوت معنی دار آماری در شاخص های تری گلیسیرید، کلسترول و مالون دی آلدیید ایجاد نکرد (05/0<P). نتایج به دست آمده از این مطالعه بیانگر این مطلب است که اسید فولیک گرچه موجب بهبود شاخص‏های رشد شد، تاثیری در شاخص‏های بیوشیمیایی سرم مورد بررسی در این پژوهش نداشت. میزان نیاز تاس ماهی سیبری به اسید فولیک بر اساس نرخ رشد روزانه برابر 65/1 میلی گرم در کیلوگرم غذا به دست آمد.