بررسی بیان ژن پروتئین شوک حرارتی 70 (HSP70) مغز، هورمون تیروئیدی T4، صفات ایمنی و عملکردی جوجه های گوشتی تغذیه شده با سطوح مختلف خاکشیر (Descurainia sophia) در شرایط تنش گرمایی

تنش گرمایی یکی از مهم ترین عوامل تاثیرگذار بر عملکرد و سلامت طیور بوده و مواجهه با آن از چالش های مهم در صنایع پرورش طیور است. استفاده از ترکیباتی با خواص آنتی اکسیدانی مانند گیاهان دارویی در جهت کاهش آثار تنش گرمایی در طیور توصیه می شود. به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف خاکشیر بر صفات عملکردی، هورمون تیروکسین و پاسخ HSP70 در جوجه های گوشتی در زمان تنش حرارتی حاد، تعداد 300 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه هوبارد در چهار تیمار و پنج تکرار در نظر گرفته شد. گروه های آزمایشی شامل: گروه شاهد یا جیره پایه، جیره پایه مکمل شده با نیم درصد خاکشیر، جیره پایه مکمل شده با یک و دو درصد خاکشیر بودند. تنش گرمایی از روز 35 تا 42 دوره پرورش روزانه چهار ساعت با دمای 1±34 درجه سانتی گراد اعمال شد. به منظور بررسی پارامترهای هورمونی، سیستم ایمنی و آزمایشات مولکولی در روز 42 پرورش خونگیری انجام و از مغز پنج جوجه از هر تیمار نمونه برداری شد. نتایج پژوهش بیانگر این است که سطوح مختلف خاکشیر بر صفات عملکردی و وزن اندام های لنفاوی در طیور اثر معنی داری نداشت (05/0<P). کمترین میزان هتروفیل و بیشترین میزان لنفوسیت در تیمار خاکشیر 1% و 2% مشاهده شد (05/0>P) و افزایش بیان HSP70 و افزایش غلظت هورمون T4 در تیمار 2% خاکشیر مشاهده شد (05/0>P). به طور کلی اضافه کردن خاکشیر (1% و 2%) به عنوان عامل کاهش دهنده آسیب های ناشی از تنش گرمایی محسوب شده و می تواند به عنوان افزودنی و مکمل در خوراک طیور مورد استفاده قرار گیرد.