اثر رطوبت بذر و مدت زمان انبارداری بر تنش اکسیداتیو در بذر های جو

انتخاب ژنوتیپ های مناسب برای انبارداری می تواند از هزینه های هنگفت انبارداری بکاهد. به منظور بررسی تنوع پتانسیل انبارداری ژنوتیپ های جو آزمایشی به صورت فاکتوریل سه عاملی در قالب طرح کاملا تصادفی و سه تکرار اجرا شد. عامل اول  شامل هشت ژنوتیپ بومی جو به همراه دو رقم، عامل دوم رطوبت بذر در سه سطح 7، 14 و 18 درصد و عامل سوم مدت زمان پیر کردن بذر (سه روز، یک هفته، چهار هفته) بود. نتایج نشان داد با افزایش رطوبت بذر از درصد جوانه زنی بذرها کاسته شد به طوری که وقتی رطوبت به 18 درصد رسید فقط ژنوتیپ های 3 و 4 پس از یک هفته پیری جوانه زدند و در طی یک ماه ذخیره سازی با رطوبت بذر 18 درصد هیچ جوانه ای مشاهده نشد. در این آزمون بعد از گذشت یک ماه ذخیره سازی در بذرهای با رطوبت 18%  محتوای کل فنلی و میزان مالون دی آلدهید کاهش یافت و از بین ژنوتیپ های مورد بررسی ژنوتیپ 8 (72747) طی سه روز انبارداری با رطوبت بذر 18% بیشترین میزان فنل و درصد جوانه زنی (78/33)  را دارا بود. از بین ژنوتیپ های مورد مطالعه ژنوتیپ های 3 و 4 با منشاء چین و 7 و 8 با منشاء ایران برای مقابله با شرایط نامساعد رطوبت و دمای بالای انبار، سطح آنتی اکسیدانی خود را بالا برده و  از بنیه و درصد جوانه زنی  بالایی برخوردار بودند.