بررسی وضعیت مصرف غذاهای آماده و عوامل تعیین کننده آن در جامعه ی ایرانی، در دوران شیوع کووید-19

مصرف غذای آماده با چاقی و بیماری های غیر واگیر مرتبط است، که منجر به وخامت ابتلا به کووید-19 می شود. هدف از مطالعه حاضر، بررسی وضعیت مصرف غذای آماده و عوامل تعیین کننده آن در دوران اپیدمی، در جامعه ایرانی بود.

این مطالعه مقطعی بر روی 891 بزرگسال ایرانی از سراسر کشور (اسفند 1399و فروردین 1400)، از طریق شبکه های اجتماعی انجام شد. داده ها با استفاده از پرسشنامه اطلاعات وضعیت دموگرافیک و اجتماعی-اقتصادی، پرسشنامه مصرف غذای آماده، مقیاس ترس از کووید-19 و پرسشنامه خود -گزارش دهی رفتارهای پیشگیرانه در برابر کووید-19 جمع آوری شد. پرسشنامه 9 سوالی مصرف غذاهای آماده؛ تکرر، نوع و میزان هزینه مصرف غذای آماده را ارزیابی می کند. همچنین دلایل گرایش و ترغیب کننده های مصرف غذای آماده را مورد سنجش قرار می دهد. داده ها توسط نرم افزار اس پی اس اس نسخه 22 تجزیه و تحلیل شد.

اکثر شرکت کنندگان متاهل (9/61 %)، کارمند (27 %)، با تحصیلات فوق دیپلم و لیسانس (5/49 %) بودند. مصرف غذای آماده در 7/59%  از شرکت کنندگان گزارش شد. کاهش مصرف غذای آماده بعلت اپیدمی نیز در حدود 7/73% گزارش شد. بیشترین نوع غذای آماده مصرفی، انوع پیتزا و سپس انواع ساندویچ بود. نتایج نشان داد که سن، بعد و درآمد خانوار، وضعیت اشتغال و رفتارهای پیشگیرانه خود-گزارش دهی در برابر کووید-19، پیش گویی کننده های مصرف غذای آماده هستند (05/ 0<P). اما سایر متغیرها از جمله جنس، وضعیت تاهل، سطح تحصیلات و ترس از کووید-19 ارتباط معنی داری با مصرف غذای آماده نداشتند (05/0>P).

بر اساس نتایج مطالعه حاضر، مصرف غذای آماده در دوران اپیدمی کاهش یافته است. مصرف غذای آماده بطور معکوسی با امتیاز رفتارهای پیشگیرانه در برابر کووید-19 مرتبط بود. تداوم کاهش مصرف غذای آماده می تواند اثرات مثبت بلند مدت بر سلامت جامعه داشته باشد.