بررسی مهارکنندگی و کشندگی قارچ های عامل کپک زدگی میوه پرتقال (پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم) با استفاده از عصاره هیدروالکی گیاه اشنان

در مطالعه حاضر، عصاره هیدروالکلی گیاه اشنان (Seidlitzia rosmarinus) با استفاده از روش خیساندن استخراج گردید و اثر ضد قارچی آن بر علیه قارچ های عامل کپک زدگی میوه پرتقال (پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم) مطابق آزمون های دیسک دیفیوژن آگار، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی مورد بررسی قرار گرفت. علاوه بر این، میزان فنول و فلاونویید تام و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی گیاه اشنان تعیین گردید. مطابق نتایج آزمون های دیسک دیفیوژن و چاهک آگار، فعالیت ضد قارچی عصاره وابسته به غلظت بود و پنی سیلیوم دیجیتاتوم حساس ترین سویه قارچی در برابر عصاره بود. بعلاوه، هر دو سویه قارچی در حضور 32 میلی گرم در میلی لیتر عصاره قادر به رشد نبودند و حداقل غلظت کشندگی برای پنی سیلیوم دیجیتاتوم برابر با 512 میلی گرم در میلی لیتر بود. محتوای فنول تام و فلاونویید تام عصاره به ترتیب برابر با mg GAE/g 19/26 و mg QE/g 10/11 بود. نتایج فعالیت آنتی اکسیدانی نشان داد عصاره هیدروالکلی گیاه اشنان قادر به مهار رادیکال های آزاد DPPH (14/112 میکروگرم در میلی لیتر) و ABTS (46/103 میکروگرم در میلی لیتر) می باشد. بطور کلی، نتایج این مطالعه نشان می دهد که عصاره هیدروالکلی گیاه اشنان حاوی ترکیبات فنولی با قابلیت ضد قارچی و آنتی اکسیدانی بالقوه می باشد.