تاثیر جایگزینی پودر گوشت به جای آرد ماهی جیره بر تولید محصول و شاخص های کبدی و احشائی ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

دراین پژوهش امکان جایگزینی پودرگوشت با آرد ماهی درجیره ماهی قزل آلا رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بر روی ترکیب شیمیایی لاشه وشاخص های کبدی آن مورد مطالعه قرارگرفته است. به همین منظور 4 جیره غذایی بادرصدهای مختلف پودر گوشت (با مقادیر صفر، 33، 66 و 100 درصد) درجایگزینی با آرد ماهی تهیه شد. پس ازتهیه جیره ها تعداد 216 عدد بچه ماهی بامیانگین وزن 23/0 ± 58 گرم در 4 تیمار و 3 تکرار به مدت 60 روز مورد پرورش قرار گرفتند. درهر تکرار 18 عدد به طور تصادفی رها سازی گردیدند. نتایج نشان داد که در تجزیه شیمیایی لاشه بین تیمارهای مختلف تفاوت معنی داری ازنظر میزان پروتیین مشاهده نشد (P>0.05)، اما اختلاف معنی داری در چربی بین تیمار 3 (با 100 درصد پودر گوشت) با سایر تیمارها دیده شد (P<0.05). لاشه ماهیان تیمارهای 3 (با 100% پودر گوشت) و شاهد نیز رطوبت متفاوتی با تیمارهای 1 و 2 (به ترتیب با 33 و 66 درصد پور گوشت) نشان دادند (P<0.05)؛ در حالیکه مقادیر خاکستر تمامی تیمارها با یکدیگر متفاوت بود (P<0.05). در این میان بالاترین میزان چربی لاشه در تیمار 3 و با 10/0±9/6 درصد به دست آمد (P<0.05). از سوی دیگر، همچنین اختلاف مشخصی بین شاخص های کبدی بچه ماهیان قزل آلا تغذیه شده با جیره های مختلف غذایی مشاهده شد؛ به طوریکه بین شاخص های وزن کبد (g)، نسبت وزن کبد به وزن بدن، نسبت وزن امعاء و احشاء به وزن بدن و همچنین در شاخص چربی کبدی اختلافات معنی داری بین تمامی تیمارهای آزمایش مشاهده شد (P<0.05). در این بین بالاترین نسبت وزنی امعاء و احشاء در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 100 درصد پودر گوشت (با 83/13) بدست آمد. در مجموع تیمار 2 حاوی 33 درصد پودر گوشت، نسبت کارآیی پروتیین و شاخص های رشد بهتری را نشان داد. شاخص های کبدی تیمار مذکور نیز به داده های حاصل از تیمار شاهد (تغدیه شده با آرد ماهی) نزدیکتر بودند.