خالص ‎‎سازی و شناسایی آپیژنین، کوئرستین، آپیژنین 7-O-گلیکوزید به ترتیب از گیاهان کرفس، جعفری و پیاز

فلاونوییدها، گروهی از ترکیبات طبیعی، در گل ها، میوه ها، ریشه ها و ساقه ها یافت می شوند. این دسته از ترکیبات طبیعی به دلیل اثرات دارویی مفید شناخته شده اند، از این جهت، جداسازی و شناسایی فلاونوییدها از گیاهان ارزشمند است. فلاونوییدها در حال حاضر کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارند. آپیژنین، کویرستین و آپیژنین-7-O-گلیکوزید دو گروه از فلاونوییدها هستند که دارای خواص درمانی نیز هستند.

هدف از این مقاله خالص سازی سه ترکیب آپیژنین، کویرستین و آپیژنین-7-O-گلیکوزید از گیاهان و شناسایی آنها با کمک NMR, HPLC UV-visible  است.

در این مطالعه عصاره تام سه گیاه کرفس، جعفری و پیاز با کمک حلال هایی با قطبیت مختلف به بخش های مختلف حلالی تقسیم شدند. برای خالص سازی این فراکسیون ها از کروماتوگرافی ستونی استفاده شد. در نهایت از تکنیک های 1H-NMR، 13C-NMR و طیف سنجی جرمی برای شناسایی استفاده شد. همچنین برای شناسایی این ترکیبات از تکنیک HPLC و استانداردسازی استفاده شد.

در کار حاضر، آپیژنین از فراکسیون اتیل استات دانه کرفس استخراج شد. آپیژنین-7-O-گلیکوزید با خلوص بالا از عصاره بوتانولی قسمت های هوایی جعفری خالص سازی شد. همچنین، کویرستین از فراکسیون اتیل استاتی پیاز جدا شد. آنالیز داده های به دست آمده از 1H-NMR، 13C-NMR و مقایسه این داده ها با منابع خلوص ترکیبات اثبات شد.

نتیجه گیری:

 روش های به کار رفته در این پژوهش توانسته اند این سه ترکیب را با درصد خلوص بالا، جهت استفاده در صنعت به عنوان استاندارد تولید کنند.