تاثیر افزودن سطوح مختلف اسیدآمینه والین در جیره های غذایی کم پروتئین بر عملکرد، شاخص های بیوشیمیایی خون و خصوصیات استخوان درشت نی جوجه های گوشتی سویه راس-308 در دوره رشد

پژوهش حاضر به منظور ارزیابی تاثیر سطوح مختلف والین در جیره های غذایی کم پروتیین بر عملکرد، شاخص های بیوشیمیایی خونی و خصوصیات استخوان درشت نی جوجه های گوشتی انجام شد.

برای انجام این آزمایش از تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس-308 از سن 8 تا 21 روزگی در 4 تیمار و 5 تکرار با 10 قطعه پرنده در هر تکرار استفاده گردید. تیمارهای آزمایشی بر اساس نیازمندی های غذایی جدول برزیلی (2011) تنظیم شدند و شامل: تیمار شاهد، سطح توصیه شده والین در جیره با 2 درصد پروتیین خام کمتر از سطح توصیه شده، 10 درصد بیشتر از سطح توصیه شده والین در جیره با 2 درصد پروتیین خام کمتر از سطح توصیه شده و 20 درصد بیشتر از سطح توصیه شده والین در جیره با 2 درصد پروتیین خام کمتر از سطح توصیه شده بودند. بدین منظور صفات عملکردی (افزایش وزن دوره ای، مقدار خوراک مصرفی و ضریب تبدیل خوراک)، فراسنجه های خونی (تری گلیسرید، کلسترول، پروتیین تام، آلبومین، اوره و اسید اوریک)، شاخص های کبدی (سوپراکسیددیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز) و خصوصیات استخوانی (خاکستر، کلسیم و فسفر استخوان درشت نی راست) اندازه گیری شدند. داده ها در قالب طرح آزمایشی کاملا تصادفی مورد تجزیه واریانس و آزمون مقایسه میانگین ها با نرم افزاز SAS صورت گرفتند.

نتایج نشان داد که تیمار حاوی 10 درصد والین اضافی در جیره با 2 درصد پروتیین خام کمتر از سطح توصیه شده باعث افزایش بیشتر وزن (721/8 گرم/ پرنده) در دوره رشد شد (0/05>p). کاهش پروتیین خام جیره باعث کاهش مقدار مصرف خوراک (1013/8 گرم) در دوره رشد گردید (0/05>p). مصرف 10 درصد والین اضافه باعث افزایش غلظت سوپراکسیدیسموتاز خون (U/gr Hb 164/8) شد. افزایش 20 درصدی والین باعث افزایش غلظت گلوتاتیون پراکسیداز خون (U/gr Hb 172) گردید (0/05>p). پروتیین خام بالای جیره (تیمار شاهد) باعث افزایش غلظت اوره و اسید اوریک خون شد و همچنین غلظت نیتروژن بستر را افزایش داد (0/05>p). به طور کلی، افزودن والین بیشتر از حد توصیه شده در جیره های کم پروتیین جوجه ها گوشتی باعث بهبود عملکرد و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی خونی گردید (0/05>p). سطح 20 درصد والین اضافی در مقایسه با سایر تیمارها باعث افزایش کلسیم (29/3%) استخوان درشت نی جوجه ها شد (0/05>p).

افزودن والین در جیره های کم پروتیین باعث بهبود عملکرد و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی خون شده و میزان رسوب کلسیم و فسفر در استخوان ها را افزایش می دهد.