بررسی تاثیر گاز ازن بر جمعیت میکروبی و کیفیت جیره جوجه های گوشتی

با گسترش روزافزون صنعت مرغداری و پرورش مرغ گوشتی نگرانی ها برای داشتن خوراک عاری از عوامل بیماری زا، و در نتیجه تولید محصول با کیفیت و سالم رو به افزایش است. بنابراین ضد عفونی صحیح و کارآمد خوراک طیور همراه با حفظ ماهیت اصلی خوراک اهمیت فراوانی دارد. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر گازدهی جیره جوجه های گوشتی با گاز ازن بر بار میکروبی و کیفیت خوراک بود.

از تعداد 432 قطعه جوجه گوشتی نر تجاری سویه راس در یک آزمایش فاکتوریل 2×3 با سه سطح از گاز ازن (صفر، 20 و 30 پی پی ام) و دو سطح چربی کم و زیاد (1/5 و 2 درصد روغن گیاهی به ترتیب برای دوره رشد و پایانی و 3 و 4 درصد روغن گیاهی به ترتیب در دوره رشد و دوره پایانی) در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار و 4 تکرار استفاده شدند. جیره های به مدت 120 دقیقه در دو غلظت 20 و 30 پی پی ام ازن دهی شدند. میزان افلاتوکسین B1، بار میکروبی و فراوانی قارچ ها در خوراک و همچنین اکسیداسیون لیپیدهای خوراک جوجه های گوشتی بعد از ازن دهی اندازه گیری شد.

در هیچ یک از نمونه های خوراک مربوط به دوره رشد و پایانی، آفلاتوکسین B1 یافت نشد. میزان اکسیداسیون لیپید خوراک در جیره های گازدهی شده با 30 پی پی ام به طور معنی داری بیشتر از جیره های بدون گازدهی بود (0/05<p).

با توجه به نتایج حاصل از این آزمایش، استفاده از گاز ازن برای ضدعفونی کردن جیره کامل جوجه های گوشتی علی رغم نابودی و غیر فعال سازی میکروب ها و قارچ های موجود در خوراک، سبب افزایش اکسیداسیون چربی های جیره می شود.