اثرات ال-کارنیتین و امولسیفایر در جیره های کم انرژی بر عملکرد رشد، قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجه های بیوشیمیایی خون و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی

در آزمایش حاضر، تاثیر افزودن امولسیفایر (لیپیدول) و ال-کارنیتین در جیره های کم انرژی بر عملکرد رشد، قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجه های بیوشیمیایی خون و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. 240 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار و چهار تکرار مورد استفاده قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل 1- شاهد، 2- تیمار حاوی جیره کم انرژی (150 کیلوکالری بر کیلوگرم کمتر از جیره شاهد)، 3- جیره کم انرژی + ppm 100 ال-کارنیتین، 4- جیره کم انرژی + یک گرم در کیلوگرم لیپیدول و 5- جیره کم انرژی + ppm 100 ال-کارنیتین + یک گرم در کیلوگرم لیپیدول بودند. نتایج پژوهش نشان داد، پرندگان تغذیه شده با جیره کم انرژی حاوی لیپیدول + ال-کارنیتین ضریب تبدیل خوراک (79/1) مشابهی با پرندگان دریافت کننده جیره شاهد (75/1) در کل دوره پرورش داشتند. پرندگانی که با جیره های کم انرژی حاوی لیپیدول و لیپیدول + ال-کارنیتین تغذیه شدند، قابلیت هضم ماده خشک (6/3 درصد)، پروتیین (8/7 درصد) و چربی (6/6 درصد) بهتری در دوره آغازین و قابلیت هضم ماده خشک (9/6 درصد) بهتری در دوره رشد در مقایسه با شاهد داشتند (05/0P<). پرندگانی که با جیره کم انرژی حاوی لیپیدول + ال-کارنیتین تغذیه شده بودند ظرفیت آنتی اکسیدانی کل و غلظت لیپوپروتیین با چگالی بالا خون بیشتر و همچنین غلظت های تری گلیسرید، کلسترول و لیپوپروتیین با چگالی پایین خون کمتری در مقایسه با شاهد داشتند (05/0P<). افزودن لیپیدول و ال-کارنیتین به صورت جدا و با هم در جیره های کم انرژی سبب کاهش درصد چربی شکمی (4/0 درصد) و غلظت مالون دی آلدیید گوشت در مقایسه با شاهد شدند (05/0P<). در نهایت، استفاده هم زمان از لیپیدول و ال-کارنیتین در جیره های کم انرژی نسبت به جیره شاهد بدون تاثیر منفی بر عملکرد رشد جوجه های گوشتی موجب بهبود کیفیت لاشه، قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجه های چربی خون و ماندگاری گوشت می شود.