بررسی تاثیرکمپوست پسماند شهری و نیتروژن بر عملکرد و محتوای نیترات در گیاه اسفناج و خاک و ارزیابی خطرپذیری آن برای انسان

اثر کاربرد سطوح مختلف کمپوست پسماند شهری (صفر، 10 و 20 تن در هکتار) و نیتروژن خالص (صفر، 100 و 200 کیلوگرم در هکتار) بر محتوای نیترات خاک در یک آزمایش مزرعه ای فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1394 بر عملکرد اسفناج، محتوای نیترات اسفناج و غلظت نیترات خاک مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد بیشترین عملکرد تازه اسفناج به میزان 3/67 تن در هکتار با مصرف  10 تن در هکتار کمپوست پسماند شهری همراه با مصرف 200 کیلوگرم در هکتار نیتروژن به دست آمد. محتوای نیترات محصول اسفناج با  غلظت نیترات خاک همبستگی مثبت معنی دار داشت. محتوای نیترات محصول اسفناج در تیمار استفاده از 20 تن در هکتار کمپوست پسماند شهری و 200 کیلوگرم در هکتار نیتروژن به 3200 میلی گرم در کیلوگرم وزن تر محصول رسید که بیشتر از استاندارد ملی ایران بود. در تیمار مصرف کمپوست پسماند شهری به میزان 10 تن در هکتار همراه با مصرف 100 کیلوگرم در هکتار نیتروژن میزان نیترات محصول اسفناج 1900 میلی گرم در کیلوگرم وزن تر بود که کمتر از حداکثر مجاز استاندارد ملی ایران بود. حداکثر مجاز مصرف روزانه اسفناج این تیمار برای فرد بالغ 137 گرم و برای کودک 47 گرم محاسبه شد. بنابراین در راستای حفظ سلامت جامعه مصرف کننده، تیمار مصرف 10 تن در هکتار کمپوست پسماند شهری همراه با 100 کیلوگرم نیتروژن در هکتار توصیه می گردد.