جداسازی و شناسایی باکتری های تولید کننده آنزیم ال- آسپاراژیناز از فلور باکتریایی روده ماهیان گاریز (Day, 1888Liza klunzingeri) و هوور (Thunnus tonggol Bleeker, 1851)

ال- آسپاراژیناز باکتریایی به عنوان داروی ضدتوموری در شیمی درمانی لوسمی لنفوبلاستیک حاد و در فرآوری غذاهای پخته یا سرخ شده به منظور ممانعت از تشکیل آکریل آمید به کار می رود. در واقع این آنزیم اهمیت قابل ملاحظه ای در کنترل و ممانعت از سرطان دارد. هدف مطالعه حاضر جداسازی و شناسایی مولکولی باکتری های بالقوه تولید کننده آنزیم ال- آسپاراژیناز از روده ماهی های گاریز و هوور است. بر این اساس، ابتدا 44 جدایه باکتری از روده این ماهی ها با استفاده از محیط کشت نوترینت آگار جداسازی شد. سپس غربالگری باکتری های تولید کننده ال- آسپاراژیناز با استفاده از محیط کشت جامد اختصاصی M9 انجام شد که به شناسایی 20 جدایه بالقوه تولید کننده آنزیم ال- آسپاراژیناز منجر شد. پس از آن، میزان تولید آنزیم جدایه ها اندازه گیری شد و بر اساس فعالیت آنزیمی از میان آنها دو جدایه که دارای بیشترین فعالیت آنزیمی بودند (311 و 284 میکرمول در دقیقه) انتخاب و با تجزیه و تحلیل توالی ژن 16S rRNA به ترتیب به عنوان Pseudomonas aeruginosa strain HR03 و Pseudomonas stutzeri strain HR04 شناسایی شدند. به طور کلی، نتایج این مطالعه نشان داد که فلور باکتری های روده ای ماهی های گاریز و هوور مخزن زیستی مناسبی برای جداسازی باکتری های تولید کننده ال- آسپاراژیناز است. همچنین باکتری های دریایی P. aeruginosa strain HR03 و P. stutzeri strain HR04 احتمالا انتخاب بالقوه ای برای تولید ال- آسپاراژیناز به منظور به کارگیری در صنایع دارویی و غذایی در آینده هستند.