تاثیر عوامل اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی بر تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته در زاهدان با روش دو مرحله ای هکمن

گیاه غیر تراریخته، گیاهی است که ساختار ژنتیکی آن تغییر نیافته و تاثیر بسزایی در حفظ محیط زیست دارد. یکی از مواد غذایی غیر تراریخته و ارگانیک روغن خوراکی است که در بازار مواد غذایی برای مصرف کنندگان اهمیت زیادی دارد. در این پژوهش به بررسی عوامل موثر بر تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته در زاهدان با استفاده از روش دو مرحله ای هکمن در سال 1401 پرداخته شده است. نتایج نشان داد که متغیرهای تحصیلات، درآمد خانوار، میزان مصرف روغن تراریخته و نگرش مصرف کننده نسبت به محیط زیست تاثیر مثبت و معناداری بر تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته دارند اما متغیر بعد خانوار بر تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته تاثیر منفی و معناداری داشته است. بیشترین تاثیر مثبت بر تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته متعلق به نگرش مصرف کننده نسبت به محیط زیست می باشد یعنی اینکه هر چه مصرف کننده نسبت به مزایای روغن غیر تراریخته و تاثیر آن بر محیط زیست، اطلاعات بیشتری داشته باشد با وجود آن که قیمت روغن غیر تراریخته نسبت به تراریخته بالاتر بوده و هزینه خرید بیشتری را به خانواده تحمیل می کند، باز هم ترجیح می دهد که از روغن غیر تراریخته سهم بیشتری در سبد غذایی خود داشته باشد. بعد از آن بیشترین تاثیر را تحصیلات فرد بر تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته دارد. بین تحصیلات و نگرش مصرف کننده نسبت به محیط زیست رابطه تنگاتنگی وجود دارد به گونه ای که با رشد تحصیلی فرد، نگرش فرد تحت تاثیر قرار گرفته و با تغییر نگرش مصرف کننده نسبت به محیط زیست، مصرف کننده روغن غیر تراریخته را به روغن تراریخته ترجیح می دهد. بنابراین پیشنهاد می شود که با اطلاع رسانی و افزایش آگاهی نسبت به محیط زیست در مورد مزایای استفاده از روغن غیر تراریخته، نگرش مصرف کننده نسبت به مصرف روغن غیر تراریخته تحت تاثیر قرار داده شود تا تمایل به پرداخت روغن غیر تراریخته بهبود یابد.