ارتباط رژیم غذایی با وضعیت بیماری در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید

رژیم غذایی با تنظیم التهاب و استرس اکسیداتیو، نقش مهمی در پاتوژنز و توسعه ی بیماری آرتریت روماتویید دارد. هدف از مطالعه ی حاضر، بررسی ارتباط رژیم غذایی با امتیاز فعالیت بیماری آرتریت روماتویید در کرمانشاه بود.

این مطالعه ی مقطعی بر روی 184 بیمار با تشخیص قطعی آرتریت روماتویید بر اساس معیارهای روماتیسم کالج روماتولوژی آمریکا و اتحادیه ی اروپایی است. اطلاعات غذایی شرکت کنندگان با استفاده از پرسش نامه ی بسامد غذایی 168 آیتمی و امتیاز فعالیت بیماری بر اساس تعداد مفاصل متورم و حساس، سرعت رسوب گلبول های قرمز و امتیاز ارزیابی سلامت عمومی تعیین گردید. از آزمون رگرسیون لجستیک با تعدیل اثر مخدوشگرها برای بررسی ارتباط رژیم غذایی با فعالیت بیماری استفاده شد.

امتیاز فعالیت بیماری ارتباط مستقیمی با کل چربی دریافتی (0/54 = β)، اسیدهای چرب اشباع (0/21 = β) و اسیدهای چرب امگا 6 (0/26 = β) و ارتباط معکوسی با پروتیین دریافتی (0/62 = β) داشت. همچنین دریافت گوشت قرمز (0/31 = β) و روغن های حیوانی (0/24 = β) با امتیاز فعالیت بیماری ارتباط مستقیم و با گوشت سفید (0/31- = β)، لبنیات کم چرب (0/53 = β)، روغن های گیاهی (0/21- = β)، میوه (0/19- = β)، سبزی (0/25- = β) و ادویه ها (0/29- = β) ارتباط معکوسی داشت.

پیروی از رژیم های غذایی حاوی پروتیین و کم چرب شامل گوشت سفید، لبنیات کم چرب، میوه ها، سبزیجات، روغن های گیاهی و ادویه ها می تواند در برنامه ی تغذیه ای بیماران مبتلا به آرتریت روماتویید قرار گیرد.