تاثیر سطوح مختلف جلبک Chromochloris zofingiensis بر عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی

جلبک دریایی دارای خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال است که مصرف آن در جیره بلدرچین ها می تواند سبب تغییر رنگ و کیفیت گوشت گردد. هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر سطوح مختلف جلبک Chromochloris zofingiensis بر عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی بود. تعداد 306 قطعه بلدرچین ژاپنی سه روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار آزمایشی، 3 تکرار و 17 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی سطوح مختلف جلبک دریایی بودند (تیمار 1: فاقد جلبک (شاهد)، تیمار 2: 05/0 درصد، تیمار 3: 1/0 درصد، تیمار 4: 15/0 درصد، تیمار 5: 2/0 درصد و تیمار 6: 25/0 درصد جیره) که به جیره ی پایه افزوده شد. علاوه بر ثبت داده های مربوط به عملکرد، در 35 روزگی، به منظور بررسی کیفیت گوشت چهار قطعه بلدرچین از هر دو جنس نر و ماده به صورت تصادفی از هر تکرار انتخاب و کشتار شدند. نتایج نشان داد که اثر سطوح مختلف جلبک در جیره بلدرچین ها، بر میانگین افزایش وزن بدن، مقدار خوراک مصرفی، ضریب تبدیل خوراک و وزن زنده نبود (05/0p >)؛ اما تاثیر سطوح مختلف جلبک بر وزن لاشه معنی دار بود (05/0p <). همچنین تاثیر سطوح مختلف جلبک بر بازده لاشه معنی دار بود (05/0p <). در میزان مالون دی آلدیید گوشت، تفاوت معنی داری بین تیمارها وجود نداشت (05/0p >)؛ اما تفاوت معنی داری در درصد pH گوشت، ظرفیت نگهداری آب و درصد افت خونابه بین تیمارها مشاهده شد (05/0p <). در کل، نتایج تحقیق حاضر نشان می دهد استفاده از جلبک دریایی در سطح 1/0 درصد جیره می تواند در بهبود عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی، موثر باشد.