ارزیابی اثر ضد قارچی انار (Punica granitum L.) رقم ملس ساوه بر قارچ عامل پوسیدگی میوه انار آلوده به کرم گلوگاه

هدف پژوهش حاضر پاسخ به این سوال است که کدام ترکیب میوه انار (L. Punica granitum) رقم ملس ساوه باعث رشد یا جلوگیری از رشد قارچ عامل پوسیدگی میوه آلوده به کرم گلوگاه می شود.

در این پژوهش، اجزای مختلف انار شامل پوست میوه، دانه، آب انار و رب انار رقم ملس ساوه تهیه شد. محتوای فنلی و آلکالوئیدی کل بخش ها با استفاده از حلال هایی مثل آب، الکل و استن، استخراج و اندازه گیری گردید. قارچ آسپرژیلوس (Asperjillus Sp..) از محل پوسیدگی آلوده به کرم گلوگاه جدا و شناسایی شد. اثر عصاره های آبی و الکلی اجزای میوه انار روی این قارچ مورد مطالعه قرار گرفت.

نتایج نشان داد که آب و رب خشک انار، بیشترین آلکالوئید و فنل را دارند. اثر عصاره های آبی و الکلی روی قارچ آسپرژیلوس نشان داد عصاره های آبی و الکلی مانع رشد این قارچ می شوند، ولی اثر بازدارنده الکلی پریکارپ از همه بیشتر است.

اجزای میوه انار ملس ساوه سرشار از ترکیبات آلکالوئید و فنلی هستند. اثر ضدقارچی عصاره های آبی و الکلی پریکارپ میوه می تواند از رشد قارچ جلوگیری کند