اثر ال-گلوتامین بر عملکرد رشد، فراسنجه های خونی، کیفیت لاشه و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی

این پژوهش به منظور بررسی اثر افزودن ال-گلوتامین بر عملکرد رشد، فراسنجه های خونی و کیفیت لاشه جوجه های گوشتی با استفاده از 300 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار و پنج تکرار از سن 1 تا 42 روزگی انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل افزودن سطوح صفر، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 درصد ال-گلوتامین به جیره های بر پایه ذرت- کنجاله سویا بودند. در طول دوره آزمایش، مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک برای هر تکرار اندازه گیری شدند. در پایان دوره، دو قطعه پرنده از هر تکرار انتخاب شدند و پس از توزین، کشتار و وزن اندام های داخلی اندازه گیری شد. نمونه برداری خون از دو قطعه جوجه در هر قفس به منظور ارزیابی تعداد گلبول های سفید، نسبت هتروفیل به لنفوسیت و فراسنجه های خونی در روز 42 پرورش انجام شد. افزایش وزن در دوره های آغازین و رشد تحت تاثیر مکمل جیره ای ال- گلوتامین قرار گرفت (05/0>P). علی رغم بالاتر بودن مصرف خوراک برای جیره های مکمل شده با ال- گلوتامین در دوره آغازین، این اثر منحصرا در دوره رشد معنی دار شد (05/0>P). ضریب تبدیل خوراک و وزن نسبی اندام های داخلی به استثنای وزن کبد در جوجه های مکمل شده با ال-گلوتامین، تفاوت معنی داری با گروه شاهد نداشتند. افزودن 5/0 درصد مکمل ال-گلوتامین موجب کاهش محتوای کلسترول و تری گلیسیرید و افزایش HDL خون جوجه های گوشتی شد (05/0>P). نسبت هتروفیل به لنفوسیت در جوجه هایی که مکمل ال- گلوتامین مصرف کرده بودند به طور معنی داری کمتر از گروه شاهد بود (05/0>P). به طور کلی، نتایج این پژوهش نشان داد که مصرف 5/0 درصد ال- گلوتامین در جیره دوره آغازین و رشد جوجه های گوشتی می تواند منجر به بهبود عملکرد آن ها شود.