سینتیک رشد مخمرها و محدودیت فسفات به عنوان ماده مغذی ذخیره شونده در سلول

در بررسی سینتیک رشد سیستم های میکروبی از مدل هایی استفاده شده است که در این میان مدل مونود با توجه به سادگی فرضیات مطرح شده از شهرت کاری گسترده ای برخوردار است. چگونگی جذب و مصرف مواد غذایی برای سلول، متاثر از ذخائر مواد غذایی و نیز فیزیولوژی سلول است. در بررسی سینتیک رشد، علاوه بر غلظت، نوع ماده مغذی محدود کننده رشد نیز باید مورد توجه قرار گیرد. فسفات از جمله ترکیبات مغذی است که ذخیره سازی آن در سلول به منظور استفاده بعدی، در شرایط محدودیت فسفات، انجام می گیرد. در این تحقیق، محدودیت و کاربرد معادله سینتیکی مونود در مورد مواد غذایی ذخیره شونده در سلول و با توجه خاص به مخمر ها مورد بحث قرار گرفته است.