تاثیر حذف هورمون اتیلن با استفاده از نانوزئولیت های پوشش داده شده با پرمنگنات پتاسیم بر افزایش عمر انبارمانی و خصوصیات کیفی کاهوی سالادی و کلم چینی

اتیلن در فساد میو ه ها و سبزی های برگی عامل موثری م یباشد. به منظور بررسی اثر کاهش اتیلن بر عمر انبارمانی کاهوی سالادی و کلم چینی، آزمایشی به صورت فاکتوریل با طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در 4 تکرار با 2 عامل نوع سبزی برگی (کاهو یا کلم) و دستگاه حاوی گرانول های نانوجاذب اجرا شد. تیمارها شامل حضور دستگاه جاذب در کلم چینی و یا رنگ و ارزیابی کیفیت، pH، کاهوی سالادی و تیمارهای شاهد بود. برای اندازه گیری صفات درصد افت وزنی، سفتی بافت ظاهری، در مدت 21 روز نگهداری در سردخانه، نمونه برداری از آن ها در لحظه صفر و در دوره های 7 روزه انجام شد. نتایج نشان دادند که استفاده از دستگاه حاوی نانوجاذب، بر خصوصیات کیفی مورد بررسی کاهو و کلم، تاثیر معن یدار داشت. 208/83)، پائین ترین میزان N) مقایسه میانگین ها نشان داد که در کلم چینی، پس از 21 روز انبارمانی، بیشترین سفتی بافت، (27/ 63 درصد)، بالاترین خلوص رنگ (89 / 6/42)، بالاترین شفافیت رنگ (21) pH 2 درصد)، پائین ترین / کاهش وزن (945 65)، بالاترین شاخص کیفیت قابل رویت (3) و پائی نترین قهو های شدگی بافت آوندی محل برش / پائین ترین زاویه فام (2 144/3)، پائی نترین میزان N) 3/83)، مربوط به تیمار حضور دستگاه جاذب بود. در کاهوی سالادی نیز، بیشترین سفتی بافت)، (28/ 65 درصد)، بالاترین خلوص رنگ (72 / 6/43)، بالاترین شفافیت رنگ (61) pH 4 درصد)، پائین ترین / کاهش وزن (13 2) و پائی نترین قهوه ای شدگی بافت آوندی محل / 65)، بالاترین شاخص کیفیت قابل رویت (33 / پائین ترین زاویه فام (42 برش (3)، مربوط به تیمار حضور دستگاه جاذب بود. بنابراین حضور نانوجاذ بها از کاهش وزن، پلاسیدگی (کاهش سفتی بافت)، کاهش شفافیت و خلوص رنگ، فساد و کاهش کیفیت ظاهری، در کاهو و کلم جلوگیری نموده و سبب افزایش عمر انبارمانی این سبزی های برگی شد.