Effects of Cooling Air Direction and Velocity on a Branwheat Biscuit's Temperature in the Cooling Line of Razavi Food Industries Company
Message:
Abstract:
An investigation has been carried out on the temperature of a biscuit on the cooling line of Razavi Food Industries Company. For thispurpose, the time variations of Biscuit’s top surface temperature in traveling from oven to packing station on the conveyor packing station by conveyors has been studied. The Fourier field equation for transient heat transfer is used as the basis for the deterministic modeling of a single biscuit. The biscuit-conveyors interface is considered as an adiabatic surface. Forced convection, natural convection and radiative heat transfer mechanisms on the top of the biscuits are investigated. The effects of cooling air temperature and also its direction on the temperature reduction of biscuit top surface has been shown. In addition validation of the numerical method has been shown by comparison with the measured data that has been obtained experimentally in the company.
Language:
Persian
Published:
International Journal of Advanced Design and Manufacturing Technology, Volume:2 Issue: 4, 2009
Page:
41
magiran.com/p723667  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 300,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.