بررسی فعالیت آنتی اکسیدانتی فراکسیون های مختلف اندام هوایی گیاه گز خوانسار (Astragalus brachycalyx Fischer)

اخیرا توجه به کشف ترکیبات آنتی اکسیدانتی به منظور استفاده در داروها و صنایع غذایی افزایش پیدا کرده است که اساسا به دلیل مشکلات آنتی اکسیدانت های صناعی می باشد. طب سنتی یک قسمت مهم از سیستم درمانی ایران می باشد. گیاه Astragalus brachycalyx یکی از گیاهان معروف طب سنتی بوده ولی تاکنون مطالعه ای در زمینه اثرات آنتی اکسیدانتی آن انجام نشده است. هدف این مطالعه تعیین و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانتی عصاره های مختلف این گیاه می باشد از اندام هوایی گیاه گز خوانسار عصاره تام متانولی، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی تهیه شد. به منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانتی از دو روش DPPH و TEAC استفاده گردید. نتایج روش DPPH بصورت IC50 و در روش TEAC به صورت عدد TEAC در زمان های مشخص بیان گردید.
در روش DPPH عدد IC50 برای عصاره های عصاره تام، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی به ترتیب 625/0، 827/0، 193/0 و 279/0 میلی گرم بر میلی لیتر و در روش TEAC میزان عدد TEAC به دست آمده برای عصاره های تام، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی در دقیقه 2، به ترتیب 29/22،20/11، 06/17، 42/49، در دقیقه 4 به ترتیب 07/24، 33/12، 47/18، 56/51 و در دقیقه 6 به ترتیب 19/25، 76/12، 78/18، 61/52 میکرومول بر 100 گرم ماده خشک گیاه بود.
همه عصاره ها دارای اثر آنتی اکسیدانت در هر دو روش بودند و از بین آنها عصاره پلی فنلی بیشترین فعالیت را در روش DPPH و در روش TEAC داشت. بیشترین اثر مربوط به عصاره آبی بوده و عصاره کلروفرمی دارای کمترین اثر در هر دو روش بود. نتایج نشان می دهد که عصاره های آبی و پلی فنلی دارای بیشترین اثر آنتی اکسیدانتی می باشند.