بررسی رابطه درصد سن زدگی با خواص نانوایی و روش های بهبود کیفیت گندمهای سن زده

نویسنده:

علیرضا عسکریان زاده ، ناصر رجبزاده ، عباس عبدالهی

پیام:
کلیدواژگان:

اسید اسکوربیک ، خواص نانوایی ، سن گندم ، گلوتن ، گندم

زبان:
فارسی
انتشار در:
مجله دانش زراعت، پیاپی 1 (1387)
صفحات:
45 تا 56
لینک کوتاه:
https://www.magiran.com/p779163