Optimization of Pectinlyase Production from Date Pulp by Aspergillus niger Using Response Surface Methodology
Message:
Abstract:

In this study a two-step approach was applied in order to investigate the effect of seven factors including: concentration of ammonium sulphate، potassium dihydrogen phosphate، date pulp، pH، inoculums size، agitation speed and fermentation time on the pectinlyase production by Aspergillus niger. At first step، the effects of these variables were studied using fractional factorial design. According to obtained results three factors، pH، ammonium sulphate concentration and fermentation time were considered for further study. Second step was carried out by using central composite design (CCD) in order to find optimum conditions of pH، ammonium sulphate concentration and fermentation time. After analysis of CCD، optimum condition for maximization of pectinlyase activity determined as follow: ammonium sulphate concentration 0. 35%، fermentation time، 73. 93 hours and pH، 4. 82. Enzyme activity at this optimum condition was 1. 38 U. ml -1.

Language:
Persian
Published:
Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:20 Issue: 2, 2011
Page:
13
magiran.com/p872495  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!