بهینه سازی برخی فاکتورهای کشت سویه بومی Xanthomonas campestris b82 به روش تاگوچی برای تولید صمغ میکروبی زانتان

زانتان یکی از مهم ترین بیوپلیمرهای صنعتی است که توسط سویه های جنس Xanthomonas تولید می شود. در این مطالعه با به کارگیری طرح آزمایش تاگوچی، به بهینه سازی منابع منیزیم، آهن، گوگرد، نیتروژن و فسفر، در محیط کشت سویه بومی مولد زانتان b82 strain Xanthomonas campestris پرداخته شد. در این بررسی کشت تازه باکتری در فلاسکهای شیاردار در دمای 28 درجه سانتی گراد و دور rpm 150 برای مدت 68 ساعت گرماگذاری شد و سپس مقدار توده سلولی، زانتان و ویسکوزیته محصول به عنوان شاخصهای تولید مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که در شرایط بهینه (میزان منبع فسفات با غلظت بهینه g/l 8/5 از فسفات پتاسیم، میزان منبع منیزیم با غلظت بهینه g/l 24/0 از سولفات منیزیم، میزان منبع گوگرد با غلظت بهینه g/l 8/2 از سولفات سدیم، میزان منبع نیتروژن با غلظت بهینه g/l 2/1 از کلرید آمونیوم، میزان منبع آهن با غلظت بهینه mg/l 68/1 از کلرید فریک) میزان تولید زانتان با درجه اطمینان 95 درصد g/l 67/2 ± 78/18 است. علاوه بر این نشان داده شدکه در شرایط مورد بررسی غلظت منبع منیزیم مهم ترین فاکتور کنترل کننده تولید زانتان است در حالی که برای رشد باکتری منبع نیتروژن اهمیت بیشتری دارد و منبع آهن موثرترین فاکتور در ایجاد ویسکوزیته می باشد.