اثر تنش شوری بر الگوی پروتئینی و فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز دانه گرده زیتون

دانه گرده زیتون از ارقام روغنی و زرد تحت شرایط کنترل و تنش شوری ناشی از نمک کلرید سدیم 75/18 میلی مولار در محیط کشت مایع کشت گردیدند. مقایسه الگوی باندهای پروتئینی حاصل با استفاده از سیستم ژل تک بعدیSDS-PAGE نشان داد که تیمار شوری باعث تغییر در الگوی بیان پروتئین هایOle e1 و P9KDa دانه گرده گردید. بطور کلی جوانه زنی دانه گرده باعث کاهش بیان پروتئین Ole e1 در هر دو رقم شد. با این حال، میزان کاهش بیان در دانه های گرده جوانه زده در محیط کشت حاوی نمک کلرید سدیم در مقایسه با محیط شاهد شدیدتر بود. به نظر می رسد کاهش جوانه زنی دانه گرده در محیط کشت شور، از عوامل عمده موثر در کاهش بیان Ole e1 می باشد. باند P9KDa از لحاظ وزن ملکولی مشابه با پروتئین های غیر اختصاصی موثر در انتقال لیپیدهای غشایی می باشد. افزایش بیان این پروتئین بویژه در رقم روغنی می تواند ناشی از اثرات ویژه یونی حاصل از کلرید سدیم بر پایداری غشاء های اندامک های درون سلولی دانه گرده و یا لوله گرده باشد. تیمار شوری در محیط کشت جوانه زنی، باعث افزایش سطح فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز بویژه در رقم متحمل به شوری زرد گردید.