فهرست مطالب

آشپزباشی - پیاپی 107 (نوروز 1395)

ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 107 (نوروز 1395)

  • 96 صفحه، بهای روی جلد: 50,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1395/01/15
  • تعداد عناوین: 25
|
  • جهانی شدن نوروز
    افسانه ظروفی صفحه 12
  • پرونده ماه
  • کیک با تزئین استنسیل و گل های آبنباتی/ پتی فور/ بیسکویت های فانتزی/ کیک بوکت
    صفحات 18-23
  • کاپ کیک موکا و شکلات چیپسی/ کاپ کیک پرتقال/ ماکارون پسته/ ماکارون وانیلی
    صفحات 24-27
  • شکلات طرح دار/ رولت پسته/ کوکی ایتالیائی لیمو/ کوکی فنجانی شکلات و کارامل
    صفحات 28-31
  • ترافل شکلات و بادام زمینی/ کوکی فندق و قهوه/ کوکی سورپرایز/ کوکی مارسیپان
    صفحات 32-36
  • ترافل پنیر و بادام/ شیرینی بادام زمینی و مارمالاد/ کوکی پرالین/ سوهان عسلی گردوئی
    صفحات 37-42
  • شیرینی فندقی/ کوکیز بادامی/ شیرینی حاجی بادام/ توپ های شکلاتی
    صفحات 43-47
  • تزئینات
  • سبزه به شکل سبد گل رز
    صفحه 48
  • پرونده ماه
  • پالمرز شکلاتی فندقی/ شیرینی شکلاتی پرتقالی/ حلقه های نارگیلی/ شیرینی روبانی
    صفحات 50-53
  • شیرینی گردو و دارچین/ کوکی تارت زردآلو/ حلقه های پسته و لیمو/ ووپی پای توت فرنگی
    صفحات 54-58
  • کوکی شکری/ مافن بادام زمینی/ ماکارون نارگیل و شیرعسلی/ شیرینی کرن بری با کرم شکلات
    صفحات 59-62
  • بیسکتی گردو گلسه چری/ شیرینی پفک گردویی/ شیرینی نخودچی سه آرد
    صفحات 63-65
  • کوکی کشمش و شکلات چیپسی/ شیرینی فندقی کرمدار
    صفحات 66-67
  • خواندنی های پرونده ماه
  • تغذیه و نوروز
    صفحه 70
  • تزئینات
  • قاب عکس/ گلدان کاکتوس
    صفحات 72-73
  • منوی ویژه نوروز
  • باقلا پلو با کوکوی سبزی/ رشته پلو با فیله مرغ/ میگو پلو
    صفحات 75-77
  • ماهی تندوری/ توپ های برشته برنج و پنیر موزارلا
    صفحات 78-79
  • تزئینات
  • تخم مرغ مرمری/ تخم مرغ با تزئین دستمال طرح دار
    صفحات 80-81
  • منوی ویژه نوروز
  • سبزی پلو با پنیر برشته (گیاهی)/ پلوی آجیلی (گیاهی)
    صفحات 82-83
  • سالاد بلغور اووکادو/ سالاد ماهی تن و پیازچه/ قلیه قارچ و پنیر (گیاهی)
    صفحات 85-87
  • خواندنی های پرونده ماه
  • در حال و هوای رستوران داری و کافه داری اهل هنر
    صفحه 86
  • چاشنی
  • چای لاته
    صفحه 88
  • شیر قهوه خنک وانیلی
    صفحه 89
  • خواندنی های پرونده ماه
  • جدول
    صفحه 92
  • مسابقه پیامکی
    صفحه 95