فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 107 (نوروز 1395)
- 96 صفحه، بهای روی جلد: 50,000ريال
- تاریخ انتشار: 1395/01/15
- تعداد عناوین: 25
-
جهانی شدن نوروزصفحه 12
- پرونده ماه
-
کیک با تزئین استنسیل و گل های آبنباتی/ پتی فور/ بیسکویت های فانتزی/ کیک بوکتصفحات 18-23
-
کاپ کیک موکا و شکلات چیپسی/ کاپ کیک پرتقال/ ماکارون پسته/ ماکارون وانیلیصفحات 24-27
-
شکلات طرح دار/ رولت پسته/ کوکی ایتالیائی لیمو/ کوکی فنجانی شکلات و کاراملصفحات 28-31
-
ترافل شکلات و بادام زمینی/ کوکی فندق و قهوه/ کوکی سورپرایز/ کوکی مارسیپانصفحات 32-36
-
ترافل پنیر و بادام/ شیرینی بادام زمینی و مارمالاد/ کوکی پرالین/ سوهان عسلی گردوئیصفحات 37-42
-
شیرینی فندقی/ کوکیز بادامی/ شیرینی حاجی بادام/ توپ های شکلاتیصفحات 43-47
- تزئینات
-
سبزه به شکل سبد گل رزصفحه 48
- پرونده ماه
-
پالمرز شکلاتی فندقی/ شیرینی شکلاتی پرتقالی/ حلقه های نارگیلی/ شیرینی روبانیصفحات 50-53
-
شیرینی گردو و دارچین/ کوکی تارت زردآلو/ حلقه های پسته و لیمو/ ووپی پای توت فرنگیصفحات 54-58
-
کوکی شکری/ مافن بادام زمینی/ ماکارون نارگیل و شیرعسلی/ شیرینی کرن بری با کرم شکلاتصفحات 59-62
-
بیسکتی گردو گلسه چری/ شیرینی پفک گردویی/ شیرینی نخودچی سه آردصفحات 63-65
-
کوکی کشمش و شکلات چیپسی/ شیرینی فندقی کرمدارصفحات 66-67
- خواندنی های پرونده ماه
-
تغذیه و نوروزصفحه 70
- تزئینات
-
قاب عکس/ گلدان کاکتوسصفحات 72-73
- منوی ویژه نوروز
-
باقلا پلو با کوکوی سبزی/ رشته پلو با فیله مرغ/ میگو پلوصفحات 75-77
-
ماهی تندوری/ توپ های برشته برنج و پنیر موزارلاصفحات 78-79
- تزئینات
-
تخم مرغ مرمری/ تخم مرغ با تزئین دستمال طرح دارصفحات 80-81
- منوی ویژه نوروز
-
سبزی پلو با پنیر برشته (گیاهی)/ پلوی آجیلی (گیاهی)صفحات 82-83
-
سالاد بلغور اووکادو/ سالاد ماهی تن و پیازچه/ قلیه قارچ و پنیر (گیاهی)صفحات 85-87
- خواندنی های پرونده ماه
-
در حال و هوای رستوران داری و کافه داری اهل هنرصفحه 86
- چاشنی
-
چای لاتهصفحه 88
-
شیر قهوه خنک وانیلیصفحه 89
- خواندنی های پرونده ماه
-
جدولصفحه 92
-
مسابقه پیامکیصفحه 95