فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 109 (آذر 1396)
- 64 صفحه، بهای روی جلد: 100,000ريال
- تاریخ انتشار: 1396/09/20
- تعداد عناوین: 19
- آغاز سخن
-
برگزاری روز ملی نان در 10 شهر کشورصفحه 10
- پرونده ویژه
-
مراسم روز ملی نان در اصفهانصفحه 12
-
سخنرانی هاصفحه 13
-
نمایشگاهصفحه 16
-
تقدیرهاصفحه 20
- گزارش
-
گفتگو ویژه خبری شبکه 2 سیماصفحه 24
- بیان
-
بیایه باشگاه هواداران نان کاملصفحه 25
- گزارش
-
زمین لرزیدصفحه 28
- نظر
-
حکمرانی شبکه ایصفحه 30
- فرهنگ
-
شعر شرح حال نانصفحه 32
-
عکسصفحه 33
- بخش علمی
-
استاندارد ویژگی های نان های سنتیصفحه 34
-
عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندمصفحه 40
-
آشنایی با بهبود دهنده هاصفحه 42
-
قابلیت کشش و مقاومت به کشش در خمیر نانصفحه 46
-
توسعه غذاهای بدون گلوتنصفحه 48
- فرهنگ
-
مروری بر آسیاب در ایرانصفحه 50
- گزارش
-
«نان مزاری»؛ داستان خانه مهاجرانصفحه 56
-
معرفی کانال ها و گروه های آرد و نان در تلگرامصفحه 61